 おすすめ静岡  国産うなぎのギフト ! 駿河湾の海の幸、桜えび・しらす・活サザエ カルシウムや鉄分を多く含んだ、かたくち鰯や真いわしなどの生後１～２カ月の稚魚「しらす」と 口いっぱいに ほんのり広がる潮の香りと甘み、海のルビー「桜えび」 。 
 桜えび漁は春漁(4～5月)と秋漁(11～12月)の年2回行われます。桜えびは日中は水深200m位の水域に生息していて、夜になると海中のプランクトンを求めて海面近くに浮上してきます。ですから桜えび漁は夜行われます。 しらすの旬（漁期）は、3月から11月まで。しかし、冷凍技術の進歩にともなって、新鮮なまま捕獲されたシラスは、 直ぐに急速冷凍されるので、一年を通じて、新鮮なしらすを味わうことができます。 さざえの旬旬は春から夏が産卵期になり、産卵前が最も栄養を蓄えていることからか、 一般的には春から初夏(3月～5月)と言われていますが、年間を通して獲れます。 さざえ壺焼き網に乗せる前に１５分～２０分ふたの部分を下にして置いておきます。（こうするとふたがはじけません） 酒をふたの上から注いでぐつぐつしてきたら一度酒を捨てます。再度酒と醤油を目分量（１：１）で注ぎさらにぐつぐつさせます。 ぐつぐつしている泡が小さくなってきたら出来上がりです。ナイフなどをフタの隙間に入れ一周ぐるりと回せば簡単に取り出せます。 さざえお造りナイフで蓋の内側を刺し、身の部分を切出します。身を取り出した後、肝の部分を小さめのフォーク等で取り出してください。 身の部分は口：赤い部分を取り除き塩水でさっと洗います。水分を切って薄く切れば、お造りの出来上がりです。 肝の部分はお好みにより霜降り（さっと湯通し）をしてお召上がりください。 ※夏場の時期は肝の部分は２～３分ボイルしてから召し上がることをオススメします。  - うなぎ 桜えび しらす さざえの美味しいレシピ ＣＯＯＫＰＡＤ うなぎのレシピ ＣＯＯＫＰＡＤ 桜えびのレシピ ＣＯＯＫＰＡＤ 生しらすのレシピ
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活さざえ1ｋ 小 60/ 80g