ブルーベリー　　Blueberries　　のページ

2006年～　・・・収穫～食べる！


７月中旬　いよいよ、収穫！	『ブライトウェル』は、食害？に遭い一粒のみとなりました。	『ティフブルー』は一気に色が濃くなった。	御覧の通り、大粒の４粒採れました。

初めての収穫は合計５粒です。『ブライトウェル』は少し水っぽく、『ティフブルー』は酸味が強かった。味はこの次の課題か。	数日後、完熟を待つ。『ティフブルー』	『ブライトウェル』も次々と色付く。あまり赤くならず一気に黒くなりました。	挿木した二世たちも順調に２次成長を開始しました。

初収穫から一週間後、第２弾の収穫。完熟を待ったかいあり甘味が増しました。	朝食のヨーグルトにトッピング。程よい酸味が丁度良かった。	数日の猛暑で一気に成熟が早まる。今度はどうやって食べようかな。	手作りキャラメルアイスにトッピングしました。冷すと酸味も和らぐ。

７月下旬　梅雨が長引き、成熟も遅れ気味か？梅雨明けが待ち遠しい。	数日分の収穫を保存。酸味が強そうなものは加熱調理してみようと、、、	ホットケーキにしてみました。・ホットケーキミックス：２００ｇ・牛乳：140ｃｃ　・卵：１個・ブルーベリー：あるだけ	１７０℃のフライパンで両面焼く。赤紫のエキスが出て、美味そうです。

マスカルポーネチーズと完熟ベリーをトッピング。蜂蜜をかけて完成。　これは、まいうー。是非お勧めです。	８月上旬　いよいよ実も少なくなって最後の収穫時期。この時期の方が甘くなって来たのは、天候の性かな？連日の猛暑、水やりは朝夕欠かせません。	冷たいゼリーを作りました。・ブルーベリージュース：250ｃｃ（市販品･･･無添加　果汁80％＋水＋砂糖）・水：50ｃｃ　・砂糖：8ｇ　・粉ゼラチン：10ｇ・ブルーベリー：３０粒ほど	マスカルポーネを生クリーム仕立てに、ミントを載せて完成。ジュースは頂き物を使いましたが、次回は手作りジュースでやりたいな。（どれだけ収穫しなければ、、、）