ポップコーン用　トウモロコシ
ポップコーンのつくり方
１　ポップコーン用トウモロコシは・・・・「爆裂種」
	○	ポップコーン用トウモロコシは、「爆裂種」というトウモロコシで、スーパーなどに並んでいる「スイートコーン」というトウモロコシとは、違う種類です。
２　ポップコーンがふくらむのは、・・・・「水蒸気爆発」
	○	ポップコーン用トウモロコシの粒は、硬いデンプンで厚くおおわれています。 　その内側には、軟らかくて水分を含んでいる部分があります。 　フライパンで加熱すると、この内側の水分が水蒸気になって膨らもうとするが、まわりの硬いデンプンに邪魔されて膨らむことができない。すると、水蒸気になろうとする力（圧力）が高まり、限界までくると一気に爆発し、膨らんでポップコーンになるわけです。
	×	これに対して、スイートコーンは、硬い部分がうすく、水蒸気がもれやすいので、圧力が高まらない。それで爆発が起きず、ポップコーンにならない。
３　ポップコーンは、古くから食べられている。
		ポップコーンはとても古くから食べられていたようです。紀元前３６００年ごろの米国ニューメキシコ州の遺跡からその跡が見つかっています。安くて、食べるときにあまり音がしないことから米国では２０世紀に映画を見ながら食べるスタイルが広がりました。日本でも第２次世界大戦後によく食べるようになりました。