つぶ餡　濾し餡のあんパン

下田市　平井製菓

H.18.12.07

AM.６：３０　余裕をもって家を出たが、渋滞に巻き込まれエスパルスドリームフェリーの清水港に着いたのはぎりぎりの７：４５だった。今日は平日だったのだ。
　早速フェりーに乗り込み、出発した。曇ってはいたが富士山がよく見えた。

�@そば粉４００G　小麦粉１００Gをふるいにかけて、よく混ぜる。

下田市の加増野ポーレポーレでそば打ち体験。

�C均等に伸ばして、半分、また半分と打ち粉をして畳む。

�B打ち粉をして、麺棒でまわしながら伸ばしていく。麺棒に巻きつけ、ごろごろ転がす。方向を変えて、何回か転がす。

�A１００MLの水を半分入れ、混ぜる。また半分いれ混ぜる。段々まとまってくる。５分間良く練り、内側に畳み込むようにして洋ナシ状に整える。

富士山とコンテナ船

松崎町にある桜味堂の桜葉もちは道明寺粉を使っている。このあたりの人は内職に桜の葉を５０枚束ねて笹で結わくのをやっているそうです。それを大きな樽で漬け込む。中央の樽の上にその塩漬けの葉が真空パックされてありました。 おそばを食べたばかりなのに、桜葉もちと甘酒をいただきました。お土産に５個買いました。ここは長八美術館の隣にあります。

今回はそば打ちでしたが、ここは石窯焼きピザとか納豆作り、味噌作り体験ができます。伊豆の山中で、スワヒリ語に出会うとは思いませんでした。ポレポレはゆっくりとか、のんびりとかいう意味の言葉で、キリマンジャロ登山の時よく耳にしました。

ハリスさんの牛乳あんパン

昭和の森会館のお母さんの手作りおにぎりを積み込み、出発する。山菜おこわとわかめのおむすびだった。

わさび田

９：０５　土肥港についた。バスガイドさんの出迎えでﾊﾞｽに乗り込む。あれ！見たことのあるガイドさんだ。２月の河津桜のツアーのガイドさんだった。お土産に土肥金山の小判型チョコレートが配られる。今日は１８名と少なくこじんまりしたツアーとなった。 伊豆市の明徳寺に向かう。門前の草もちがお目当てである。焼き草もちをほおばりながら坂をのぼりお参りをする。トイレの神様で、３回お参りすると下の世話にならないとか。ホントかなー。

添乗員お勧めのおいしいもの巡りは満足、満腹しました。まだ行ったことなかった河津七滝も歩いたし、そば打ち体験も初めて出来たし、面白かった。また第２弾、第３弾を予定していると言っていたので楽しみにしています。

下田市街を歩き、平井製菓のあんパン詰め合わせをおみやげに買う。

初景滝（落差１０M　幅７M）踊り子さんの像がある。

ループ橋を通って河津七滝に到着する。河津では滝のことを垂水（たるみ）から変化した、たると呼ぶんだそうだ。

七滝の釜滝

時間があったので、公園の足湯に浸かる。いい気持ち

例によって西伊豆海産センターによりトコロテンと金目の味噌汁をいただく。えぼ鯛の干物を買いもとめる。

�D包丁で均等に切る。初めてながら、おばさんの指導のもとよく出来ました。茹でてもらい試食です。おいしい！！

何でしょう？

４人一組で、おばさんが教えてくれる。