食卓まわり sold out item ＴＯＰページへ
| sold out | T-1 おいしい紅茶のある暮らし ６５０円 山田詩子 リブロポート １９９７年初版 定価１０００円 状態 A / 表紙シール跡有 19cm×11.5cm 小さめの本です |
| sold out | T-2 クマのプーさんティータイムブック ７５０円 A・A・ミルン著 山田詩子訳 BL出版 ２００３年第６刷 定価１２００円 状態 A / 13cm×16cm 小さめの本です |
| sold out | T-3 こぐれひでこのまあるいごはん ９００円 こぐれひでこ 流行通信社 １９８７年第１刷 定価１８００円 状態 B / 表紙上よれ少 |
| sold out | T-4 こぐれひでこのやせたいごはん ９５０円 こぐれひでこ 流行通信社 １９９０年第５刷 定価１８５０円 状態 B / 表紙、裏表紙汚れ少 |
| sold out | T-5 フランス料理ABC ６００円 パトリス・ジュリアン （長嶺輝明 写真 佐々木美穂 イラスト） 文化出版局 １９９２年第１刷 定価１３００円 状態 B / 表紙カバー見返し部分やけ少 |
| sold out | T-6 フレンチスタイルのサンドイッチ ６００円 パトリス・ジュリアン （長嶺輝明 写真） 文化出版局 １９９４年第１刷 定価１３００円 状態 B / 表紙カバー上よれ |
| sold out | T-7 お鍋でフランス料理 ６００円 パトリス・ジュリアン （長嶺輝明 写真） 文化出版局 １９９４年第１刷 定価１３００円 状態 B / 表紙カバー見返し部分やけ少 中やけ少 |
| sold out | T-7 お鍋でフランス料理 ビストロの味、田舎の味 ７００円 パトリス・ジュリアン 著 長嶺輝明 撮影 文化出版局 １９９７年第９刷 定価１３４４円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 ル・クルーゼで作る、田舎風ポトフー、ビストロ風オニオンスープ、アスパラガスの煮込み、 あさり入りポークソテー、牛肉の赤ワイン煮、海の幸のリゾット、鴨のリエット、 チェリークラフティ、いちじくのワイン煮、くるみ入りヌガー…。 スープから前菜、肉・魚介料理、デザートまで、料理の持つ雰囲気や、 ぴったりのワインと共にていねいに紹介された本。 長嶺輝明さんの、雰囲気のある写真も楽しめるレシピ集です。 |
| sold out | T-8 パンが残ったら…… ６００円 上野万梨子 文化出版局 １９９５年第１刷 定価１３００円 状態 B / カバー背よれ少 ２ページ目しみ少 |
| sold out | T-8 パンが残ったら…… recettes de pain perdu ７００円 再入荷 上野万梨子 著 Noelle Hoeppe 撮影・スタイリング 若山嘉代子 L'espace AD・デザイン 文化出版局 ２０００年第４刷 定価１３４４円 状態 Ｂ / 中は美本 フランス語で言うフレンチトーストは「パン・ペルデュ」、 「失われたパン」つまりは残り物のパン、という意味だそう。 「なんと心憎い名づけ方！」と思った著者の、残り物パンに対する思い入れから生まれた、 さまざまなレシピを集めたのがこの本です。 残り物といってもそこはフランス、根底にある豊かなパンの文化が、 おいしい料理を支えています。 田舎パンやバゲット、オリーブパン、ブリオッシュ、トスカーナパン、 クロワッサン、黒パンなどが、サラダやグラタン、ムースやスープ、そしてデザートに。 残り物パンだけといわず、このためにパンを買って作りたくなる１冊です。 |
| sold out | T-9 イタリア料理が好き。 ６００円 加藤美由紀（長嶺輝明 写真） 文化出版局 １９９３年第一刷 定価１３００円 状態Ｂ / 中やけ |
| sold out | T-12 おうちでカフェ ふわっとコーヒー さくっとお菓子 ４００円 信太康代・枝元なほみ・大川雅子・福田里香他 ＮＨＫ出版 ２００１年 定価９２４円 状態 Ａ |
| sold out | T-13 カフェのごはん オリジナルレシピ６６ ６００円 ＡＳＣＩＩ ＭＯＯＫ ２０００年第３刷 定価９９８円 状態 Ａ |
| sold out | T-14 カフェのごはん 春レシピ６８ ６００円 ＡＳＣＩＩ ＭＯＯＫ ２００１年 定価９９８円 状態 Ａ |
| sold out | T-15 カフェのごはん デザート＆ドリンク６７ ６００円 ＡＳＣＩＩ ＭＯＯＫ ２００１年 定価９９８円 状態 Ａ |
| sold out | T-11 ホームカフェをはじめよう ７００円 こぐれひでこ・山本ちえ・吉元由美他 世界文化社 １９９９年第１版第１刷 定価１４７０円 状態 A |
| sold out | T-10 わたしのベトナム料理 １７００円 有元葉子 柴田書店 １９９６年初版 定価２５００円 状態 Ｂ / 表紙カバー背よれ少 |
| sold out | T-10 私のベトナム料理 １５００円 再入荷 有元葉子 著 日置武晴 撮影 高橋みどり スタイリング 柴田書店 １９９６年初版 定価２５００円（当時） 状態 Ｂ+ 初めてベトナムを訪れた時から、すっかりベトナム料理のとりこになってしまった有元葉子さん。 新鮮な食材や独特な調味料、ふんだんに使われるハーブなどに魅力を感じ、 自身のフィルターを通した５０種類以上のレシピを紹介したのがこの本です。 「ちょっとお腹がすいたときに」「ごはんがすすむおいしいおかず」「スープとなべ料理」 「さっぱりヘルシーに」「ベトナム風ごちそうでおもてなし」などの目的別レシピの他に、 緑豆、タピオカ、ココナッツミルク、しょうがシロップを使ったデザートなども。 ベトナムの食材や調理器具、器などの紹介や、 ベトナム在住の石井良佳さんによる、街の様子や人々の暮らしぶりを描いたコラムも 読み応えがあります。 今ではさまざまな素材が手に入りやすくなり、すっかり市民権を得た感のあるベトナム料理。 １１年前に出版されたこの本が、ブームの火付け役に一役買ったのかもしれません。 |
| sold out | T-16 からだにやさしい食材の本 ８５０円 アイシスガイアネット編 飛鳥新社 ２０００年第１刷 定価１４００円 状態 A |
| sold out | T-18 シネマ厨房の鍵貸します １６００円 川勝里美・吉本直子編 映像文化センター制作 日本ヴォーグ社 １９９６年第２刷 定価２４００円 状態 Ｂ / 函入 裏表紙折れ 忘れられない映画のワンシーン、そしてそこに登場するお料理。
食べてみたいなぁと思ったことはありませんか？
レシピや映画紹介満載の、おいしい１冊。
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| sold out | T-20 粗食のすすめ 冬のレシピ ６５０円 幕内秀夫著 東洋経済新報社 １９９９年 定価１２６０円 状態 Ｂ / 中やけ少 |
| sold out | T-20 粗食のすすめ 冬のレシピ ４００円 再入荷 幕内秀夫 著 検見崎聡美 料理 東洋経済新報社 １９９９年第５刷 定価１２６０円（当時） 状態 Ｂ- / 表紙汚れ有 中やけ・折れ有 赤サインペン跡有 かつて、日本人が長い間食べてきた穀類やいも類の主食と、 野菜・海草・豆類・魚介類の副食。 けれども、現代の食生活は大きく変わっています。 体格はよくなったものの、体力は落ちている。 生活習慣病やメタボリック症候群、アレルギーやガンなどの弊害。 これらの原因となっているのは、肉類や乳製品、油脂・糖分の多く含まれている食品、 そして精製された穀類や調味料などを多用した調理方法なのです。 この本では、根菜類や乾物類を使った、冬に食べたい献立が紹介されています。 飽食の時代といわれて久しい今、もう１度食事の内容を見直してみませんか。 現代の「粗食」は、真の意味での「豊かな食事」なのです。 |
| sold out | T-22 朝一番のおいしいにおい ５００円 佐藤初女 女子パウロ会 １９９８年６刷 定価１０００円 状態 Ａ |
| sold out | T-24 テーブルの上のしあわせ ８００円 大橋歩著 集英社 ２００１年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ- / 表紙よれ 跡あり |
| sold out | T-25 ジェイミー・オリヴァーのパーティディナー ７００円 ジェイミー・オリヴァー著 アーティストハウス ２００２年初版 定価１２６０円 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 |
| sold out | T-26 フランスのおもてなし １４のスタイル ９００円 パトリス・ジュリアン著 （長嶺輝明 写真） 文化出版局 １９９７年第４刷 定価１８９０円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ 中は美本 |
| sold out | T-28 アリスの国の不思議なお料理 ５００円 文庫 ジョン・フィッシャー著 開高道子訳 新潮文庫 １９９０年１３刷 定価４８０円 状態 Ｂ / 中は美本 |
| sold out | T-29 チキンとたまごのシンプルディッシュ ９５０円 音羽和紀著 柴田書店 ２００１年初版 定価１８９０円 状態 Ｂ+ |
| sold out | T-29 チキンとたまごのシンプルディッシュ ９５０円 再入荷 音羽和紀 柴田書店 ２００３年３版 定価１８９０円 状態 Ｂ+ |
| sold out | T-30 lovers’ cookbook ８５０円 Ｌ．Ｃ．Ｍ編 ＮＨＫ出版 ２００１年第４刷 定価１６８０円 状態 Ａ / 有山達也/アートディレクション・イラスト・デザイン・写真 枝元なほみ、柳瀬久美子/料理 伊藤まさこ/スタイリング |
| sold out | T-30 lover's cookbook ５００円 L．C．M編 NHK出版 ２００２年第５刷 定価１６８０円 状態 Ｃ / カバーなし 表紙・裏表紙こすれ有 中は美本 |
| sold out | T-31 イングランド―ティーハウスをめぐる旅 ８００円 小関由美 文化出版局 ２００２年第８刷 定価１５００円 状態 Ａ |
| sold out | T-32 コルドンブルーで学んだ マイウェイ フランス料理 ６００円 冨田 幸敬 婦人生活社 １９８１年 初版 定価１４５０円 状態 Ｂ / 表紙上しみ少 裏表紙汚れ少 中は美本 |
| sold out | T-34 いま、新しい食卓を シンプルフランス料理 １４００円 上野万梨子 文化出版局 １９８０年第１刷 定価２８００円 状態 Ｃ / 内表紙しみ少 裏表紙上汚れ少 小口しみ 中は美本 ２３４ページハードカバー |
| sold out | T-35 LE GUIDE CULINAIRE 西洋料理 １５００円 深沢侑史 柴田書店 １９７９年第３１版 定価３０００円 状態 Ｂ- / 函入 ビニールカバー裏表紙上よれ 小口汚れ少 中は美本 ４０８ページハードカバー |
| sold out | T-37 二人暮しのお取り寄せ ７００円 秋元麻巳子 角川書店 ２００５年４版 定価１５７５円 状態 Ｂ / 表紙へり、裏表紙下角こすれ有 中は美本 |
| sold out | T-38 東京五つ星の手みやげ ８００円 岸朝子 東京書籍 ２００４年１２刷 定価１５２４円 状態 Ａ |
| sold out | T-38 東京五つ星の手みやげ １２００円 岸朝子 東京書籍 ２００５年第１０刷 定価１６００円 状態 Ｂ＋ おいしいものを贈る幸せ、いただく幸せ。東京の老舗・名店の「手みやげ」を、 路線図や地図と一緒に記した本。 「おいしいものを食べるとき、人は幸せになります。 心が豊かになればこの世は楽しいものです。」（まえがきより） |
| sold out | T-39 吉兆味ばなし 一 １５００円 湯本貞一 暮らしの手帖社 １９９１年第９刷 定価２５００円 状態 Ａ / 函入 ビニールカバー付 花森安治挿絵 |
| sold out | T-40 吉兆味ばなし 二 １５００円 湯本貞一 暮らしの手帖社 １９９１年第２刷 定価２５００円 状態 Ａ / 函入 ビニールカバー付 |
| sold out | T-41 吉兆味ばなし 三 １５００円 湯本貞一 暮らしの手帖社 １９９１年第２刷 定価２５００円 状態 Ａ / 函入 ビニールカバー付 |
| sold out | T-42 吉兆味ばなし 四 お茶事 その他 １０００円 湯本貞一 暮らしの手帖社 １９９２年 定価２０００円 状態 Ｂ / 函入 ビニールカバー付 |
| sold out | T-43 おそうざいふう外國料理 暮らしの手帖版 １６００円 常原久彌・村上信夫・戰美樸 指導 暮らしの手帖社 １９８３年第７刷 定価２８００円 状態 Ｃ / 函入 ビニールカバー付 花森安治装丁 |
| sold out | T-45 日本の朝ごはん ３００円 文庫 向笠千恵子 著 新潮文庫 １９９８年発行 定価５８０円 状態 Ｃ / 表紙・裏表紙汚れ少 内表紙よれ少 |
| sold out | T-46 １９時から作るごはん ９００円 行正り香 講談社 ２００４年第３刷 定価１６８０円 状態 Ａ / オビ付 |
| sold out | T-46 １９時から作るごはん ９５０円 再入荷 行正り香 講談社 ２００３年 定価１６８０円 状態 Ｂ / わずかにしみ・よれ 使用感有 仕事をしている人も、家事や子育てに追われている人も、 忙しい１日を終えて、さてお夕飯のしたくをする頃はもう１９時近く。 「自分自身が疲れずにお料理を続けていくには、 ちょっとした工夫が必要」と語る著者が、日々実践していることを集めたのがこの本。 「自分なりの献立パターンを持っておくこと。」 「出来上がりイメージと段取りを考えること。」 「色で栄養素を考えてみること。」そして「やっぱり愛を込めること。」 最小の道具と小さなやる気、そして３０分で作る、 お料理初心者にもおすすめの、簡単でおいしいレシピ集です。 |
| sold out | T-46 １９時から作るごはん １２００円 再入荷 行正り香 講談社 ２００４年第３刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 表紙カバー上ヨレ有 中は美本 仕事をしている人も、家事や子育てに追われている人も、 忙しい１日を終えて、さてお夕飯のしたくをする頃はもう１９時近く。 「自分自身が疲れずにお料理を続けていくには、 ちょっとした工夫が必要」と語る著者が、日々実践していることを集めたのがこの本。 「自分なりの献立パターンを持っておくこと。」 「出来上がりイメージと段取りを考えること。」 「色で栄養素を考えてみること。」そして「やっぱり愛を込めること。」 最小の道具と小さなやる気、そして３０分で作る、 お料理初心者にもおすすめの、簡単でおいしいレシピ集です。 |
| sold out | T-47 檀流クッキング ４５０円 文庫 壇一雄 著 中公文庫 １９８３年１４版 定価３２０円（当時） 状態 Ｂ / 表紙汚れ少 中は美本 |
| sold out | T-48 シネマ厨房の鍵貸します PART2 １６００円 川勝里美・吉本直子編 映像文化センター製作 日本ヴォーグ社 １９９７年第１刷 定価２４５０円 状態 Ｂ+ / 函入 函ゆがみ少 中は美本 撮影 日置武晴 スタイリング 高橋みどり 料理監修・製作 脇雅世 イラストレーション フジモトマサル |
| sold out | T-49 自分のためにできること ５００円 廣瀬裕子著 幻冬舎 １９９８年第２刷 定価１０５０円 状態 Ｂ+ / オビ付 カバー背わずかに破れ有 中は美本 |
| sold out | T-50 堀井和子の１つの生地で作るパン 私のパンのおいしいレシピ ７００円 堀井和子著 文化出版局 １９９７年第６刷 定価１４５０円 状態 Ｂ / 表紙カバー表上下にわずかによれ有 中は美本 |
| sold out | T-50 堀井和子の１つの生地で作るパン 私のパンのおいしいレシピ ９００円 堀井和子 撮影・イラストレーション 若山嘉代子 L'espace デザイン 文化出版局 １９９６年第１刷 定価１４００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 堀井和子さんの「基本のシンプルな丸パン」は、もうすっかり有名ですね。 この本では、「基本のシンプルな丸パン」のレシピに、新たにプラスする材料・こね方・成形・発酵・ 焼き方の違いなど異なる箇所を青色文字で書き加え、全く違ったパンのレシピになっています。 キャラメル＆キャラウェイシードローフ、ライ麦入り田舎パン、さつまいもと黒ごま入りプチパン、 イングリッシュマフィン、ハーブのピッツァ、クロワッサン、ナン、おやつパンからお菓子パンまで、 まさに「1つの生地で作るパン」。 パンをおいしく食べるためのサラダやスープ、コンポートやジャムの作り方も。 |
| sold out | T-50 堀井和子の１つの生地で作るパン 私のパンのおいしいレシピ ６５０円 再入荷 文化出版局 １９９８年第７刷 定価１４４９円（当時） 状態 Ｂ- / 表紙汚れ少 中汚れ有 使用感有 堀井和子さんのパン作りの基礎は「基本のシンプルな丸パン」のレシピ。 この本では、新たにプラスする材料や、こね方・成形・発酵・焼き方の違いなど、 異なる箇所を青色文字で書き加えることにより、 先のレシピを全く違ったパンのレシピに変身させています。 キャラメル＆キャラウェイシードローフ、ライ麦入り田舎パン、さつまいもと黒ごま入りプチパン、 イングリッシュマフィン、ハーブのピッツァ、クロワッサン、ナン、おやつパンからお菓子パンまで、 まさに「1つの生地で作るパン」。 パンをおいしく食べるためのサラダやスープ、コンポート、ジャムの作り方なども。 |
| sold out | T-52 紅茶とお菓子 HAVE A NICE CUP OF TEA ７００円 我那覇陽子 大川雅子 平松陽子著 文化出版局 １９９６年第１０刷 定価１４５０円 状態 Ｂ / 中は美本 |
| sold out | T-53 PANYA STYLE パン屋スタイル ―WEST― ８５０円 a . k . r . ギャップ出版 ２００２年初版 定価１５７５円 状態 Ｂ / 見開き折れ、汚れ少、中は美本 |
| sold out | T-54 PANYA STYLE パン屋スタイル ―EAST― ９００円 a . k . r . ギャップ出版 ２００３年初版 定価１５７５円 状態 Ｂ+ / オビ付 |
| sold out | T-55 シンプルがおいしい ７００円 有元葉子 文化出版局 １９９３年第１刷 定価１５００円 状態 Ｂ / やけ少 中は美本 |
| sold out | T-56 みなみさんの素敵にケーキ 心熱くなるオールアメリカンケーキ ７００円 渡辺みなみ著 長嶺輝明撮影 主夫と生活社 １９９４年第２刷 定価１５００円 状態 Ｂ / カバー上よれ少 中は美本 |
| sold out | T-58 子どもが作る旬の料理 ①春・夏 素材を感じる「食育」レシピ ８５０円 坂本廣子 クレヨンハウス ２００３年第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 表紙カバーしみ少 カバー上よれ 中は美本 |
| sold out | T-59 子どもが作る旬の料理 ②秋・冬 素材を感じる「食育」レシピ ８５０円 坂本廣子 クレヨンハウス ２００３年第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 裏表紙カバー上破れ少 汚れ少 |
| sold out | T-61 フランス料理の手帖 ４００円 文庫 辻静雄 著 新潮文庫 １９８３年 定価３２０円 状態 Ｂ- / 小口汚れ少 裏表紙やけ 中は美本 「まずはキャヴィアで始めるとするか……」「『ムシュー・いじわる』の奮戦記」 「古新聞につつむパリのクレープ屋」「アンナの手帖」「ヨーロッパの旅籠屋」他 食通としても知られる著者の、読むフルコース。料理の世界から、 様々なものの見方を教えてくれます。 |
| sold out | T-62 庭仕事そしてクッキング 私の野菜畑から ７５０円 天野美保子 文化出版局 １９９７年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ/ カバー上下よれ少 中は美本 |
| sold out | T-63 トスカーナのおいしいテーブル ７００円 小野清彦 文化出版局 １９９５年第１刷 定価１４００円 状態 Ｂ / 表紙カバー上下よれ少 右上角一部キズ有 中は美本 |
| sold out | T-64 イタリアを食べる本 PASTA ７５０円 西川治 木村浩子 日本ヴォーグ社 １９９１年第１刷 定価１５５０円 状態 Ｂ / 中は美本 |
| sold out | T-66 新・お菓子の教科書 ９５０円 松村英一 大海社 １９９７年初版 定価１９９５円 状態 Ｂ / 表紙・裏表紙よれ有 中は美本 |
| sold out | T-67 ステラおばさんのアメリカンカントリーのお菓子 １２００円 ジョセフ・リー・ダンクル 主婦の友社 １９９６年第１２刷 定価２３４５円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ少 中は美本 |
| sold out | T-68 ステラおばさんのアーミッシュカントリーのお菓子 １２００円 ジョセフ・リー・ダンクル 主婦の友社 １９９６年第２刷 定価２３４５円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ少 中は美本 |
| sold out | T-69 ウイスキーはアイリッシュ ケルトの名酒を訪ねて ６５０円 武部好伸 淡交社 １９９７年初版 定価１３６５円 状態 Ｂ＋ / 表紙汚れ少 中は美本 アイルランド島〈生命の水〉誕生の地『ダブリン ウイスキーって何語？ アイリッシュは三回蒸留 一杯で夢見心地！ 他』 『コーク＆ミドルトン 今はなき蒸留所 他』『ディングル半島 大酒飲みのケルト人 他』 『ミッドランド 秘伝のアイリッシュ・ミスト 他』『北アイルランド 世界最古のウイスキー蒸留所 他』 『ウェールズ』『マン島』『スコットランド』『ブルターニュ』 ウイスキー蒸留所＆博物館のリスト付き |
| sold out | T-70 飛田和緒の台所の味 ８００円 飛田和緒 東京書籍 ２００５年第１刷 定価１５７５円 状態 Ａ 料理家飛田和緒さんが、ふだん使っている調味料や必ず作る保存食、 いつも用意する常備菜、お気に入りのお取り寄せなど「台所の味」を紹介した 一冊。それぞれの項目に添えられたコメントが、料理への愛情を感じさせます。 |
| sold out | T-71 有元葉子の和食 １４００円 有元葉子 長嶺輝明撮影 幻冬舎 ２００３年第５刷 定価２３１０円 状態 Ａ 有元葉子さんといえば、ベトナム料理やイタリア料理などのイメージが 強いのですが、やはり基本は和食。ハードカバーで写真の美しいこの本は、 素材や調味料・器にもこだわりながら、肩の張らない和食のメニューを紹介して くれます。 |
| sold out | T-71 有元葉子の和食 １７００円 再入荷 長嶺輝明 撮影 幻冬舎 ２００１年第４刷 定価２３１０円 状態 Ｂ / 表紙よれ 裏表紙汚れ・よれ少 中は美本 ハードカバー エスニックな料理やイタリアンのイメージがある有元葉子さんが、 「飽きない味、美しい風情、絶妙の栄養バランス」という和食のすばらしさを踏まえて作ったこの本。 おいしい調味料とだし、季節感のある献立作り、うちで食事をするぜいたく、 盛りつけの愉しみ、お酒の肴や甘いもの、などが、たくさんのレシピや写真と共に紹介されています。 |
| sold out | T-72 お菓子好きのためのパリ１週間の過ごし方 暮らすように楽しむParis ８００円 小林かなえ 文化出版局 ２０００年第３刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 中は美本 土曜日はマルシェ、日曜日はのみの市へ。平日はルノートルやル・コルドン・ブルー、 ホテル・リッツでお菓子作りを学ぼう、という、お菓子好きには夢のような一週間。 巻末には、著者がパリで出会ったお菓子のレシピもあります。 |
| sold out | T-73 Martha Stewart's Healthy Quick Cook ４つの季節のおいしいメニュー ２０００円 マーサ・スチュワート著 ジェームス・メレル写真 鈴木るみこ訳 フェリシモ出版 １９９９年初版第１刷 定価３２００円 状態 Ｂ / 表紙カバーよれ 中は美本 前菜、メイン、デザート。メリハリの利いた三つの料理があれば、 楽しい食事になりそうです。春・夏・秋・冬、それぞれの季節にあわせて、 旬の素材を使ったマーサのレシピ集。 「Ｍａｒｔｈａ Ｓｔｅｗａｒｔ Ｌｉｖｉｎｇ」を見ていて、いつも感心するのが写真。 ただの工具でさえ、美しく写してしまうのですから、お料理はさもありなん。 この本も、写真の魅力全開です。 |
| sold out | T-75 紅茶の時間Ⅲ たのしいミルクティーの本 ６００円 山田詩子 メディアファクトリー １９９８年初版第１刷 定価１０００円 状態 Ｂ＋ 涼しい季節になると、ミルクティーが飲みたくなりませんか？ おいしいミルクティーの入れ方と共に、お菓子や軽い食事の簡単なレシピ も教えてくれる、小さなかわいい本。 |
| sold out | T-76 松田美智子の魚焼きグリルあれこれ！COOKING 肉も野菜も！カリッと焼けて、ヘルシー＆スピーディ ６００円 松田美智子 河出書房新社 ２００３年２版 定価１２６０円 状態 Ｂ－ / 表紙よれ少 数ページしみ少 |
| sold out | T-77 「ル・クル－ゼ」だから、おいしい料理 もっと使いこなすためのレシピ＆ヒント ７００円 平野由希子 地球丸 ２００３年第３版 定価１３１３円 状態 Ｂ＋ |
| sold out | T-77 「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 もっと使いこなすためのレシピ&ヒント ７５０円 再入荷 平野由希子 地球丸 ２００３年第５刷 定価１３１３円 状態 B / 中は美本 世界５０カ国以上で愛されているル・クルーゼ。 この本では、その中のココット・ロンド（２０cm）を使って、 ポトフやシチューなどの煮込み料理はもちろん、 洋風にアレンジした肉じゃがやぶり大根、 炊き込みご飯やリゾット、ピラフなどのおいしいご飯の炊き方、 バナナのキャラメル煮やプリンなどのデザートまで、 「『ル・クルーゼ』だから」こそできるレシピを紹介しています。 ル・クルーゼを使いこなす小さなアイデアも書かれています。 |
| sold out | T-78 天然酵母のおいしいパン ８００円 平野由希子 ＫＫベストセラーズ ２００５年初版第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ＋ |
| sold out | T-79 ヘルシー・インディアン・クッキング ８００円 ニール・シン著 村上佳義 編・訳 鈴木勝 写真 料理通信社 １９９４年第１刷 定価２３００円 状態 Ｂ / 裏見開き折れ少 絶版 昔から毎日の食卓にスパイスやハーブの効能を取り入れてきたインド料理。 主に北インドの料理を中心に、日本で手に入りやすい食材で作れるメニューが 紹介されています。 料理以外にも、ヘンナの洗髪料、ボディパックやフェイスパックの作り方も。 巻末には、ハーブ・スパイスの小事典、インド料理の用語集が付いています。 |
| sold out | T-81 MOMO cafe sweets ８５０円 金子純子 企画＆料理 本間日呂志 撮影 女子栄養大学出版部 ２００１年初版第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / カバー背上下わずかに破れ有 中は美本 |
| sold out | T-81 モモカフェスウィーツ お菓子のレシピ３８ ９００円 再入荷 金子純子 著 本間日呂志 撮影 女子栄養大学出版部 ２００１年初版第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 裏表紙よれ・しわ有 中は美本 絶版 こちらはモモカフェのお菓子のレシピ集。 卵・砂糖・小麦粉をなめらかに混ぜ合わせて溶かしバターを加えるマドレーヌ。 同じ材料でもバターの状態や混ぜ合わせ方の順番が違うカトルカール。 冷たいバターをさいの目に切り、粉類と混ぜるスコーン。 そしてプリンやゼリーなど、基本となる５つのレシピから、 それぞれをアレンジしたお菓子３８種類が紹介されています。 料理だけにとどまらず、何かを作り出すことの楽しみ、喜びが詰まった１冊です。 |
| sold out | T-82 おいしくてかわいい ７００円 伊藤まさこ 渡辺有子 主婦と生活社 ２００４年 定価１３６５円 状態 Ｂ / オビ付オビよれ少 中は美本 |
| sold out | T-82 おいしくてかわいい ８５０円 再入荷 伊藤まさこ 渡辺有子 主婦と生活社 ２００４年１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 表紙カバー上ヨレ少 中は美本 紅茶の缶、ジャムのビン、お菓子の箱、リエットの入ったポット…。 中味がおいしいのはもちろんだけど、パッケージやビンがかわいいとうれしい。 一緒に喜んでくれる友だちがいたら、なお楽しい。 仲よしの伊藤まさこさんと渡辺有子さんが選ぶ、「おいしくてかわいい」ものたち。 クリスティーヌ・フェルベールのジャム、 クスミ・ティーのフレーバーティー、 パン、チーズ、調味料、和菓子、などなど、 ページをめくるたびにわくわくする１冊です。 |
| sold out | T-82 おいしくてかわいい ８５０円 再入荷 伊藤まさこ 渡辺有子 主婦と生活社 ２００４年１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / カバー背下ヨレ有 中は美本 紅茶の缶、ジャムのビン、お菓子の箱、リエットの入ったポット…。 中味がおいしいのはもちろんだけど、パッケージやビンがかわいいとうれしい。 一緒に喜んでくれる友だちがいたら、なお楽しい。 仲よしの伊藤まさこさんと渡辺有子さんが選ぶ、「おいしくてかわいい」ものたち。 クリスティーヌ・フェルベールのジャム、 クスミ・ティーのフレーバーティー、 パン、チーズ、調味料、和菓子、などなど、 ページをめくるたびにわくわくする１冊です。 |
| sold out | T-82 おいしくてかわいい ８００円 再入荷 伊藤まさこ 渡辺有子 主婦と生活社 ２００４年１刷 定価１３６５円 状態 B / 表紙・裏表紙上よれ有 中は美本 紅茶の缶、ジャムのビン、お菓子の箱、リエットの入ったポット…。 中味がおいしいのはもちろんだけど、パッケージやビンがかわいいとうれしい。 一緒に喜んでくれる友だちがいたら、なお楽しい。 仲よしの伊藤まさこさんと渡辺有子さんが選ぶ、「おいしくてかわいい」ものたち。 クリスティーヌ・フェルベールのジャム、クスミ・ティーのフレーバーティー、 パン、チーズ、調味料、和菓子、などなど、 ページをめくるたびにわくわくする１冊です。 |
| sold out | T-83 プーさんのお料理読本 A.A.ミルン作「クマのプーさん」「プー横丁にたった家」をもとにして ８００円 ケーティ・スチュアート お料理の作り方 アーネスト・Ｈ・シェパード絵 鈴木佐知子訳 文化出版局 １９７７年第８刷 定価９５０円（当時） 状態 Ｃ / 表紙汚れ 経年によるやけ 食いしんぼうのクマのプーが「なんかちょっとひと口つまむ」のに ぴったりなおやつや飲み物、ボリュームのあるグラタンやパイなど、簡単でおいしいお料理レシピ。 「穴の中のひきがえる」や「とても荒れ模様の日のためのホット・チョコレート」って どんな味なんでしょう？お話と一緒にぜひどうぞ。 |
| sold out | T-84 メアリー・ポピンズのお料理教室 おはなしつき料理の本 ８００円 R．L．トラヴァース作 モーリス・ムーアベティ料理監修 メアリー・シェパードさし絵 鈴木佐知子訳 文化出版局 １９７７年第１刷 定価９５０円（当時） 状態 Ｃ / 表紙カバー背上破れ少、汚れ有 経年によるやけ 日曜日のある日、桜並木通りのバンクス家では、ちょっとした騒動が持ち上がりました。 料理番のブリルばあやが、用事で田舎に帰るというのです。 子供たちを置いて出かけなくてはならないバンクス夫人が困り果てていると、 ご主人が言いました。「メアリー・ポピンズに聞いてみたらどうだい？」 翌日月曜日からの一週間、彼女が四人の子供たちといっしょに作ったお料理は…？ |
| sold out | T-85 たまごNo．１クッキング １０００円 小川聖子料理指導 風雅書房 １９９５年初版 定価２０００円 状態 Ｂ / 角折れ少 プレーンオムレツ、スクランブルエッグや出し巻き卵といった定番料理から、 ミートローフ、キッシュロレーヌ、スパニッシュオムレツ、ポークピカタ、 フランス風コロッケなどなど、卵を使ったメニューが７０種類。デザートもおいしそうです。 |
| sold out | T-85 たまごNo．１クッキングブック １０００円 再入荷 小川聖子 料理指導 風雅書房 １９９５年初版 定価２０００円（当時） 状態 Ｂ- / 函入 函に経年による傷み・よれ有 本体上部に赤マジック跡有 プレーンオムレツ、スクランブルエッグや出し巻き卵といった定番料理から、ミートローフ、 キッシュロレーヌ、スパニッシュオムレツ、ポークピカタ、フランス風コロッケなどなど、 卵を使ったメニューが７０種類。デザートもおいしそうです。 |
| sold out | T-86 東京老舗・キュイジーヌの幻のまかない料理（レシピ） １４００円 マーブルトロン発行 中央公論社発売 ２００４年初版 定価２１００円 状態 Ｂ / オビ付 カバー上よれ少 中は美本 ハードカバー おいしいと評判のお店のまかない料理。一体どんなメニューなんでしょう。 小川軒の「おふくろ味の野菜カレー」、ドゥ・ロアンヌの「仔羊の煮込みとショートパスタ」、 蓬莱屋の「メンチカツ」、北島亭の「ポークソテー」…。 ここから本メニューに採用されることもあるほど気合の入ったまかない料理。 おいしそうな写真と作り方、オーナーのインタビューも掲載されています。 |
| sold out | T-87 別冊暮らしの手帖が選んだ誠実な食品 食品をもっと知るために ５００円 暮らしの手帖社 ２００１年 定価１０００円 状態 / Ｂ 角よれ 中は美本 |
| sold out | T-88 夜なごみおかずとしめくくりヌードル 手早くつくって、ゆったり食べるレシピ７５ ７００円 根本きこ 撮影 長嶺輝明 構成・編集・文 赤澤かおり アスコム ２００３年 定価１３６５円 状態 B / 中は美本 |
| sold out | T-88 夜なごみおかずとしめくくりヌードル 手早く作って、ゆったり食べるレシピ７５ ８５０円 再入荷 根本きこ アスコム ２００３年 定価１３６５円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ少 中は美本 バルサミコチキン、ししゃもの春巻きからしマヨネーズ、豚の柚子みそ焼き、 ワカモレとトルティーヤ、こんにゃくとにんじんの白あえ、煮豚と煮卵…。 しっかり、でも、ちょっとずつ、でも、「遅い夜」に食べたいおかずを楽しんだら、 しめくくりは麺。中華麺、そうめん、フォー、パスタ、春雨などなど、お好みで。 そして甘いものもちょっぴり。 「遅い夜」だからこそ、ゆったりのんびり食べるおかずととデザート７５のレシピ集。 |
| sold out | T-89 遅めの和ごはんと夜ふかしおやつ パパッとつくって、のんびり食べるレシピ７７ ７００円 根本きこ 撮影 長嶺輝明 構成・編集・文 赤澤かおり アスキー・コミュニケーションズ ２００２年 定価１３６５円 状態 B / 中は美本 |
| sold out | T-90 パリのお惣菜屋さんのレシピ 見ているとおなかがすいてくるおいしいメニュー ６００円 上野万梨子 撮影 長嶺輝明 文化出版局 １９９４年第５刷 定価１３００円 状態 B / 中は美本 |
| sold out | T-92 粗食のすすめ レシピ集 ７５０円 再入荷 幕内秀夫 著 検見崎聡美 料理 東洋経済新報社 １９９９年 定価１５７５円 状態 Ｂ / オビ付 そり・やけ少 中は美本 かつて、日本人が長い間食べてきた穀類やいも類の主食と、 野菜・海草・豆類・魚介類の副食。 けれども、現代の食生活は大きく変わっています。 体格はよくなったものの、体力は落ちている。 生活習慣病やメタボリック症候群、アレルギーやガンなどの弊害。 これらの原因となっているのは、肉類や乳製品、油脂・糖分の多く含まれている食品、 そして精製された穀類や調味料などを多用した調理方法。。 この本では、「季節の素材を大事にしながら、質のよい調味料で素材本来の味を 充分に引き出して料理する」四季折々の献立が紹介されています。 飽食の時代といわれて久しい今、もう１度食事の内容を見直してみませんか。 現代の「粗食」は、真の意味での「豊かな食事」なのです。 |
| sold out | T-93 ものがたりのある一皿 季節のおもてなしレシピ ８００円 行正り香 写真 野口健志 文藝春秋 ２００４年第２刷 定価１４００円 状態 A 幼いころの思い出や留学先でのできごと、家族や友人のこと、旅先のあれこれ。一つのお話にまつわる一つのレシピが、四季折々のテーブルの上に繰り広げられています。 |
| sold out | T-93 ものがたりのある一皿 季節のおもてなしレシピ ８００円 再入荷 行正り香 写真 野口健志 文藝春秋 ２００４年第１刷 定価１４００円 状態 Ｂ+ |
| sold out | T-95 キッチンの窓から １１００円 スーザン・ヒル文 アンジェラ・バレット絵 西村書店 １９９５年第３刷 定価１８４５円 状態 Ｂ / 中は美本 |
| sold out | T-95 キッチンの窓から １３００円 再入荷 スーザン・ヒル 文 アンジェラ・バレット 絵 ウィルヘルム菊江 訳 西村書店 １９９４年第２刷 定価１８５４円（当時） 状態 Ｂ+ 北ヨーロッパの冬の楽しみは、あたたかい暖炉のそばで過ごすティータイム。 パイやケーキを焼いてみんなで囲む、日曜の午後。 やがて来る春は、イースターから始まります。 ルバーブや白いアスパラガスを見かけたら、春のメニューを考えて。 そして夏、庭やテラスで、太陽を浴びながらの食事やピクニックは、 この季節ならではの楽しみ。 秋が来ると再び、家の中での仕事が待っています。 たくさん実ったリンゴやナシ、ニワトコやキイチゴも、 ゼリーやジャムにされるのを待っているよう。 繊細なイラストで四季の移り変わりを描いたこの美しい本から、 ヨーロッパの人々の、ゆったりとした時の流れを楽しむ暮らしぶりがうかがえます。 |
| sold out | T-97 あまいテーブル １１００円 渡辺みなみ 主婦と生活社 １９９５年１刷 定価２０００円 状態 Ｂ / 函入 やけ少 中は美本 |
| sold out | T-100 午後は女王陛下の紅茶を ８００円 出口保夫 文 出口雄大 絵 東京書籍 １９８７年第３刷 定価１２００円 状態 Ｂ / 表紙カバーよれ有 裏表紙汚れ少 中は美本 「美しい茶器いろいろ」「女王陛下の紅茶」「フォートナム・メーソンの店」「偉大な朝食」「リッツのアフタヌーン・ティ」「紅茶とケーキ」「ティ・パーティを演出する」「ヨークの古い茶舗」「スコットランドのハイ・ティ」「紅茶占い」「英国紅茶同好会」その他 イギリス・紅茶に関する著者の知識の豊富さ、愛情の深さが、この一冊に詰まっています。息子さんの描く美しいイラストも必見です。 |
| sold out | T-101 おしゃべりなごちそう ８００円 堀井和子 ｋｋベストセラーズ ２００２年初版第１刷 定価１４４９円 状態 Ａ |
| sold out | T-102 十二ヶ月のバスケット １２００円 松長絵菜 女子栄養大学出版部 ２００３年初版第１刷 定価１８９０円 状態 Ｂ+ / 表紙わずかにしみ有 中は美本 |
| sold out | T-102 十二ヶ月のバスケット １４００円 再入荷 松長絵菜 女子栄養大学出版部 ２００３年初版第２刷 定価１８９０円 状態 Ｂ / 裏表紙汚れ少 中は美本 十二の月それぞれに思いを込めて作られたお菓子たち。 合わせる器や雑貨・クロスなども目に楽しい、愛らしい本。 写真やスタイリングも、すべて絵菜さんご自身によるものだそうです。 |
| sold out | T-103 ちょっとの工夫でお料理上手になれる！ ６５０円 祐成二葉 ＰＨＰ ２００２年第１版第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / オビ付 表紙しみ有 中は美本 |
| sold out | T-104 おうちに帰って、ごはんにしよう。 ９００円 行正り香 撮影 日置武晴 スタイリング 高橋みどり ブックデザイン 若山嘉代子 L'espace 文化出版局 ２００１年第３刷 定価１６８０円 状態 Ｂ+ |
| sold out | T-104 おうちに帰って、ごはんにしよう。 ９００円 再入荷 行正り香 著 日置武晴 撮影 高橋みどり スタイリング 若山嘉代子 L'espace ブックデザイン 文化出版局 ２０００年第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 表紙・裏表紙こすれ少 中は美本 子持ちがれいの煮付けには、オクラとささみのわさびあえ・アサリと大根のスープ、 デザートはいちじくのごまソースかけ。 あじとじゃがいものあさり蒸しには、ほうれんそうのサラダとガーリックブレッド、 食後にはバナナソテーのアイスクリーム添えを。 家で食べる毎日のごはんだから、楽しい気分で作りたいものです。 作る手順はもちろん、メニューに合うお酒や音楽の紹介、エッセイも楽しい１冊。 |
| sold out | T-105 だれか来る日のメニュー ９００円 行正り香 撮影 日置武晴 スタイリング 高橋みどり ブックデザイン 若山嘉代子 L'espace 文化出版局 ２００２年第６刷 定価１６８０円 状態 Ｂ＋ |
| sold out | T-106 四季のジャムと甘煮 コンポート・ペースト・果実酒など ８５０円 婦人の友社 ２００４年第６刷 定価１６８０円 状態 Ａ |
| sold out | T-107 天然生活ブックス 素材とまっすぐ向き合うレシピ 野菜ひとつでできること ９００円 原弘美著 田辺わかな 撮影 保里正人（サンクデザイン）ブックデザイン 地球丸 ２００４年初版第１刷 定価１５００円 状態 Ａ |
| sold out | T-108 お菓子を作る+包んで贈る おいしい手みやげ ９５０円 平山由香 井上由季子 浮田輝雄 写真 文化出版局 ２００２年第１刷 定価１５７５円 状態 Ａ 手づくりのお菓子をかわいく包んで、気のおけない友人に手渡す時。 贈る方ももらう方も、なんとなく気持ちがはずみます。この本では、 おいしいお菓子のレシピと一緒に、身近にある道具を使った楽しいラッピングの方法も 掲載されています。 |
| sold out | T-109 ようこそ、海辺の田舎暮らしへ １２のテーブルと ６０のおもてなし料理レシピ １１００円 フローレンス西村 小学館 １９９９年初版第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ+ もともとは、「屋根が落ちかけ、家の中はほこりと蜘蛛の巣だらけ」だったという海辺の家。 いごこちよく改築したこの家で過ごす、四季折々の自然との日々。 それぞれの季節に合わせたテーブルのしつらいや料理から、 著者の暮らしを楽しむ様子が伝わってきます。 |
| sold out | T-110 大草原の『小さな家の料理の本』 ローラ・インガルス一家の物語から ８００円 バーバラ・Ｍ・ウォーカー 文 ガース・ウィリアムズ 絵 本間千枝子・こだまともこ 共訳 文化出版局 １９８５年第９刷 定価１２００円 状態 Ｃ / 表紙汚れ わずかに破れ有 経年によるやけ お話やドラマでおなじみの『大草原の小さな家』。厳しい自然と闘いながら、 開拓者として生きる父さんと母さん。 二人の愛情を受けて育った次女ローラが６５歳になった頃、 子ども時代の思い出を綴ったのがこの物語です。 貧しいながらも懸命に生きた人々が、食事をいかに大切にしていたか。 当時の調理法や、台所用具の解説なども交えながら、 １００年以上昔のアメリカ家庭料理を紹介しています。 |
| sold out | T-111 いつものうちごはん きこさんちのふだんの食材で ぱぱっと作る、なごみレシピ １０００円 根本きこ メディアファクトリー ２００４年初版第１刷 定価１４７０円 状態 Ａ |
| sold out | T-111 ベターホームの手づくりパン ５００円 ベターホーム出版局 １９８９年１０刷 定価１２３６円 状態 Ｂ- / 表紙キズ有 背・裏表紙やけ 中経年によるやけ こちらはパン作りのための実用書。 おなじみのバターロールや山型食パン、フランスパン、マフィンなどに加えて、 ライサワーブレッドやブレッチェン、玄米食パン、カイザーゼンメル、グラハムブレッド、おやつパンやグリッシーニ、ピタなど、バラエティに富んだレシピが紹介されています。 |
| sold out | T-112 ベターホーム 段どりよく作る夕ごはん献立 ７００円 ベターホーム出版局 ２００５年 定価１２３６円 状態 Ｂ / 中は美本 忙しい平日にさっと作れる献立１３、休日にのんびり作る献立１１、そして、作りおきしておけば色々に展開できる６種類のおかずメニュー。 便利なたれやソース、ドレッシングのバリエーションや、手づくりピザ・ぎょうざの皮の作り方も。 |
| sold out | T-112 コロナブックス⑪ 池波正太郎 東京のうまいもの 散歩のとき何か食べたくなって ７００円 平凡社 １９９９年初版第８刷 定価１６３１円 状態 Ｂ- / 裏表紙角よれ有 汚れあり |
| sold out | T-113 和素材で優しいお菓子 どこか懐かしくほっとなごむ洋菓子新スタイル ８５０円 上田悦子 学習研究社 ２００４年 定価１５７５円 状態 Ｂ / カバー上よれ 中は美本 豆乳のクレーム・ブリュレ、黒ごまのムース、抹茶のレアチーズケーキ、小倉クリームパイ、お米のシフォンケーキ、黒砂糖のガトーショコラ…。 体に優しい和の素材で作る、素朴でおいしいお菓子たちのレシピです。 |
| sold out | T-114 おうちでできる カフェおやつ デリごはん １００メニュー ６００円 藤井恵 主婦の友社 ２００１年 定価１０５０円 状態 Ｂ / 中は美本 |
| sold out | T-115 すうぷ屋のすうぷ １０５０円 PARCO出版 ２００２年第３刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 裏見返し折れ少 中は美本 「露西亜より愛をこめて」「浮気なマリーと律儀なヨハン」 「サラサーテは夕陽の赤がお好き」「ミス・オーベルジーヌのボート遊び」 「海神ネプチューンからの春の贈り物」…。 これみんな、『すうぷ屋』さんのメニューです。食事のおまけじゃなくて、 メインになるようなスープを作ろうと考え出された、 ボリュームのあるレシピ５２をお楽しみください。 |
| sold out | T-117 週末のごはんづくり １２５０円 飛田和緒 幻冬舎 ２０００年第２刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ 中は美本 スタイリング 伊藤まさこ 土鍋で炊いたご飯、ゆっくりとだしをとったみそ汁、火鉢で焼いた香ばしい干物。 週末にのんびり、家で食べるごはん。ひとりで、二人で、大勢で、 「おいしいね」と楽しむメニューが紹介されています。 |
| sold out | T-120 久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ １１５０円 久司道夫 著 クシインスティテュート ジャパン 料理 東洋経済新報社 ２００４年 定価１５７５円 状態 Ａ 動物性たんぱく質や脂肪食を減らし、「玄米などの完全穀物と野菜、 基本的にその土地で季節ごとに採れる伝統的な食べ物に基づいた日本型の食事」を 実践するマクロビオティック。 この本では、第１章で１週間のメニューのお手本を、 その他の章では美肌・美髪・冷え性のためのメニューを、 そして最後にはお楽しみのデザートメニューも添えられています。 |
| sold out | T-121 久司道夫のマクロビオティック 四季のレシピ １３５０円 久司道夫 著 チャヤ マクロビオティクス 料理 東洋経済新報社 ２００４年第３刷 定価１７８５円 状態 Ｂ＋ こちらは春・夏・秋・冬それぞれの朝・昼・晩ご飯を、 手に入りやすい材料で組み立てたレシピです。 第２章では素材別のアラカルト・レシピ、第３章では卵・乳製品・砂糖を使わない スイーツのレシピを紹介しています。マクロビオティックの根底になる「陰陽」についてや、 料理の基本についても書かれていて、初めての方にも分かりやすい一冊です。 |
| sold out | T-122 もっとおいしいパン生活 ８００円 渡邉政子 文 秋山洋子 絵 筑摩書房 １９９９年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ＋ 大のパン好きの著者が、よりおいしくパンを食べるための食材を探し、 取材したのがこの本。ワインや紅茶、ハーブ、チーズ、ハムにパテ、 ジャムやバターなどなど、パンのおいしさを引き立てるあれこれが紹介されています。 イラストを見るだけでも、食欲がそそられます。 |
| sold out | T-123 Smile Food スマイルフード １４００円 鈴木るみこ編 マガジンハウス ２０００年 定価１０００円 状態 Ｂ＋ / 絶版 岡尾美代子さんの「お気に入りのおやつ」、高橋みどりさんの 「ドライバーに理想的なランチとスイーツ」、 堀井和子さんの「シンプルであきないもの」、 福田里香さんの「スメルライクなお菓子たち」、 長尾智子さんの「気負いのない上質なもの（＋ユーモア）」、 日置武晴さんの「よぶんな付加価値のないもの」etc…。 それぞれのこだわりから、その人となりが垣間見える 「おいしくてニッコリの個人的ごちそうファイル」。 |
| sold out | T-123 Smile Food スマイルフード １４００円 再入荷 鈴木るみこ編 マガジンハウス ２０００年 定価９５２円 状態 Ｂ / 角よれ少 絶版 岡尾美代子さんの「お気に入りのおやつ」、高橋みどりさんの 「ドライバーに理想的なランチとスイーツ」、 堀井和子さんの「シンプルであきないもの」、 福田里香さんの「スメルライクなお菓子たち」、 長尾智子さんの「気負いのない上質なもの（＋ユーモア）」、 日置武晴さんの「よぶんな付加価値のないもの」etc…。 それぞれのこだわりから、その人となりが垣間見える 「おいしくてニッコリの個人的ごちそうファイル」。 |
| sold out | T-123 Ｓｍｉｌｅ Ｆｏｏｄ １２００円 再入荷 鈴木るみこ 編 マガジンハウス ２０００年 定価１０００円 状態 Ｂ / オビ付 オビ破れ有 角折れ少 中は美本 絶版 岡尾美代子さんの「お気に入りのおやつ」、 高橋みどりさんの「ドライバーに理想的なランチとスイーツ」、 堀井和子さんの「シンプルであきないもの」、 福田里香さんの「スメルライクなお菓子たち」、 長尾智子さんの「気負いのない上質なもの（＋ユーモア）」、 日置武晴さんの「よぶんな付加価値のないもの」etc…。 それぞれのこだわりから、その人となりが垣間見える 「おいしくてニッコリの個人的ごちそうファイル」。 |
| sold out | T-125 Sunday and Brunch 日曜日のおひるごはん １０００円 堀井和子 マガジンハウス １９９５年第５刷 定価１６００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 雑誌『Olive』で連載された「Eating」から生まれたおいしい本。 堀井さんらしいテイストがあふれる、愛らしい一冊です。 |
| sold out | T-128 旅と出会うSWEETS 紅茶にあう美味しいイギリスのお菓子 ８００円 林正愛 アスペクト ２０００年第１版第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 中は美本 イギリスの伝統的なお菓子を紹介したこの本は、 どれも手づくりのよさが味わえるものばかり。 スコーンやサンドイッチ、ジンジャーブレッド、バナナケーキ、アップルパイ、 サマープディング、トライフル…。 お話や映画にもよく登場するティータイムのお菓子を、 おうちで作ってみませんか？ |
| sold out | T-130 野菜と玄米 ９５０円 月森紀子 講談社 ２００４年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ少 中１ページ折れ有 他は美本 自らのアレルギー体質をきっかけにマクロビオティックと出合った著者。 玄米で作る「焼き野菜のイタリア丼」や「さつま芋とあずきのリゾット」。 野菜で楽しむパンやパスタ、玄米に合う小さな野菜おかず。 そして「あんずのパウンドケーキ」や「もちきびのぜんざい」などのデザートまで、 動物性の食材を一切使わず作る、おしゃれでおいしいメニュー、 家庭でも手軽に作れるレシピがいっぱいの本です。 |
| sold out | T-130 野菜と玄米 １０００円 再入荷 月森紀子 講談社 ２００４年第３刷 定価１５７５円 状態 B / 中は美本 自らのアレルギー体質をきっかけにマクロビオティックと出合った著者。 玄米で作る「焼き野菜のイタリア丼」や「さつま芋とあずきのリゾット」。 野菜で楽しむパンやパスタ、玄米に合う小さな野菜おかず。 そして「あんずのパウンドケーキ」や「もちきびのぜんざい」などのデザートまで、 動物性の食材を一切使わず作る、おしゃれでおいしいメニュー、 家庭でも手軽に作れるレシピがいっぱいの本です。 |
| sold out | T-131 玄米菜食 ９５０円 月森紀子 講談社 ２００４年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ＋ 『野菜と玄米』に続く第２弾。 「もちきびとじゃがいものクリームコロッケ」「豆腐のオムライス」「ビーンズストロガノフ」 などの洋食メニューや、「車麩の香草パン粉焼き」「たかきびのミートローフ」 「白花豆のテリーヌ」などの新感覚の洋風レシピ、ボリュームのある野菜のおかず、 ワンディッシュのご飯やパスタ、それにデザートなど、 さまざまな食材を生かした料理が満載のレシピ集。 |
| sold out | T-131 玄米菜食 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる ８５０円 再入荷 月森紀子 講談社 ２００４年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 角傷み有 中は美本 肉や魚、卵、乳製品、砂糖を使わずに、玄米と野菜を中心とした食事、 マクロビオティック。 この本では、「クシガーデン」で腕を振るっていた著者が提案する、 玄米ごはんによく合う洋風レシピを集めています。 「もちきびとじゃがいものクリームコロッケ・金時豆のペーストサラダ・岩のりのスープ」 「たかきびのハンバーグ・かぶとブロッコリーのごまクリームソース・ ミックスビーンズと野菜のスープ煮」などのワンプレートメニュー。 「車麩の香草パン粉焼き」「」豆腐のエスカベーシュ」「白花豆のテリーヌ」などの 新感覚の洋風レシピ。 「揚げ豆腐のトマト煮」「ひよこ豆とクスクスのサラダ」などの ボリュームのある野菜のおかず。 ワンディッシュのご飯やパスタ、それにデザートなど、 さまざまな食材を生かした料理が満載です。 |
| sold out | T-132 月森紀子のナチュラルスイーツ 乳製品、卵、そして砂糖も使わない甘いおやつ １０００円 月森紀子 講談社 ２００５年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ＋ 豆腐の抹茶ティラミス、ドライフルーツのパウンドケーキ、粒あんとナッツの玄米ロール、 オートミールとアーモンドのブラマンジェ、マロンクリームパフェ、さつま芋のタルト、etc…。 マクロビオティックの食事を中心にしている著者が紹介する、 動物性素材を使わず作るお菓子のレシピ。 |
| sold out | T-133 イギリスのお菓子 １８００円 北野佐久子 ソニー・マガジンズ １９９１年第７刷 定価１５００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 現在絶版です 華やかではないけれど、素朴で温かみのあるイギリスのお菓子たち。 ジンジャーブレッド、スコーン、アップルパイやバナナブレッドなどおなじみのものから、 バンバリーケーキ、メイズ・オブ・オナー、サリーランなどのちょっとめずらしいものまで、 著者の出合った色々なお菓子たちが登場します。 お菓子から、イギリス文化の豊かさが感じられる一冊です。 |
| sold out | T-133 イギリスのお菓子 １８００円 再入荷 北野佐久子 文・写真 ソニーマガジンズ １９９５年第１４刷 定価１５００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 現在絶版 華やかではないけれど、素朴で温かみのあるイギリスのお菓子たち。 ジンジャーブレッド、スコーン、アップルパイやバナナブレッドなどおなじみのものから、 バンバリーケーキ、メイズ・オブ・オナー、サリーランなどのちょっとめずらしいものまで、 著者の出合ったさまざまなお菓子の作り方が紹介されています。 お菓子から、イギリス文化の豊かさが感じられる１冊です。 |
| sold out | T-137 ［続］東京五つ星の手みやげ ９００円 岸朝子 東京書籍 ２００４年第１刷 定価１６００円 状態 Ｂ / 中数ページ折れ有 前作では紹介しきれなかった、東京全区の「手みやげの名品」を集めた一冊。 こちらも路線図と地図付きです。「贈り物は値段の高い安いではなく、 見てくれでもありません。人を喜ばせたいという心を贈るものだと私は考えています。」 （まえがきより） |
| sold out | T-138 スローライフ・スローフード 「食」から考える明日のライフスタイル ７５０円 大谷ゆみこ 編 メタ・ブレーン ２００４年初版第１刷 定価１８９０円 状態 Ｂ－ / 帯付 表紙汚れ・よれ 中は美本 食の研究所「未来食アトリエ風」を主宰し、雑穀や日本の伝統的な食材を使ったレシピを 紹介している大谷ゆみこさん。 スローライフ・スローフードをテーマに、８人のゲストがそれぞれの専門分野から食を語り、 「その講座にふさわしいテーマで雑穀料理をデザインし」、参加した人たちに試食してもらう、 という企画の水先案内人を務めています。 『スローフードな人生！』の著者、島村菜津さんの講座には「アマランサスのパスタ」や 「味噌トマトソースともちアワのピッツァ」といった、日本の食材で作るイタリアン。 『スロー・イズ・ビューティフル』の著者、辻信一さんの回では、環境活動を展開している エクアドルにちなみ、「キヌアと白キクラゲのナゲット」「キヌアと海草のサラダ」。 また、江戸の食文化や、塩・野菜の生産現場など、 さまざまな視点から「食べること」「暮らすこと」を考えた本。 大分消費された感のある「スロー」という言葉の本当の意味を、 もう一度読み取ってみたいものです。 |
| sold out | T-139 ナポリの台所 １７００円 ファブリツィア・ヴィッラリ・ジェルリ 著 パンツェッタ・貴久子 訳 広葉書林 １９９９年第１刷 定価２５２０円 状態 Ｂ / 表紙・裏表紙・背こすれ少 中は美本 ナポリの料理の「３つのＰ」、それはピッツァ・パスタ・ポモドーロ（トマト）。 この本では、代表的なナポリ料理が、順を追った写真入りで紹介されています。 「馬車に乗ったモッツァレッラ」（モッツァレラサンドウィッチのフライ）、 「海の幸和えヴェルミチェッリ」（アサリ、ムール貝、ハマグリとトマトソースのパスタ）、 「４つの味のピッツァ」「溺れダコ」「アクアパッツァ風魚料理」などのレシピや、 「パスティエラ」（復活祭のタルト）「聖ヨゼフのツェッポレ」（３月１９日に食べるドーナッツの ような揚げ菓子）などの甘いものまで、応用編を含めてていねいに説明しています。 また、ワインやリキュール、カッフェの解説も。 翻訳は、パンツェッタ・ジローラモさんの奥様。 |
| sold out | T-140 有元葉子の料理の基本 １１００円 小泉佳春 写真 鈴木るみこ 文 幻冬舎 ２０００年第１刷 定価１８９０円 状態 Ｂ / 中は美本 料理を始める前の調理器具の選び方や下ごしらえ、 さらにそれ以前の「キッチンが使いやすくかたづいていること」が 「レシピ以前に存在する大切な仕事」と考える有元葉子さんの「料理の基本」。 作業スペースの効率的な使い方や、機能的な道具の紹介から、 「ゆでる・蒸す」「いためる」「焼く」「揚げる」「煮る」方法のポイント、 「材料使い回しの知恵」まで、日々つちかわれた工夫がいっぱい。 お料理初心者はもちろん、もっと上手になりたい方にも、きっとヒントがあるはずです。 小泉佳春さんの写真がとても魅力的。 |
| sold out | T-142 スムージー ５０のフルーツ・ダイエット １０００円 メアリー・コープニング・バーバー＋サラ・コープニング＋ロリ・リン・ナーロック 著 エミィ・ニュウシンガー 写真 みつじ まちこ 訳 発行 フレックス・ファーム １９９８年第１刷 定価 １７６４円 状態 Ｂ / 中は美本 完熟のフルーツと、牛乳やヨーグルト、シャーベットや豆乳などをブレンダーに かけるだけの、「飲み物」であり「食べ物」でもあるスムージー。 この本では、手軽にできて、栄養も豊富な５０のレシピを紹介しています。 「ABC，Easy as 1-2-3」（アプリコット・バナナ・ココナッツの簡単スムージー） 「Ｍａｎｇｏ Ｍａｄｎｅｓｓ」（バターミルク・バニラヨーグルト・マンゴーにショウガを加えたスムージー） 「Black Beauty」（バニラヨーグルト・ブドウジュース・ブルーベリー・ブラックベリーのスムージー） 「Golden Girl」（ソーテルヌ・洋梨・アプリコットのスムージー）などなど、 それぞれの名前も楽しいレシピ集です。 |
| sold out | T-144 ルヴァンの天然酵母パン １８５０円 甲田幹夫 柴田書店 ２００４年７版 定価２５２０円 状態 Ｂ / わずかにしみ有 他は美本 国産小麦や小麦全粒粉・ライ麦粉などパンの材料についての説明や、天然酵母の作り方、 山型パンやブール・ベーグル・バケットなど家庭で作る手ごね天然酵母パン、 カンパーニュ・チーズコンプレ・パンノワ・メランジェ・パンドセーグルなど 「ルヴァン仕様本格派篇」、そしてクロワッサンやパイ・キッシュ、砂糖を使わないお菓子など、 人気のパン屋さん「ルヴァン」のこだわりが書かれた本。 ルヴァンのパンのおいしい食べ方、パンと相性のいい料理の作り方も。 |
| sold out | T-145 パリ発！朝食から夜食まで パウンドケーキ大好き ８００円 島本薫 文化出版局 ２００５年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ＋ パリの「ル・コルドン・ブルー」で学んだ著者が教えてくれる、 いろんな種類のパウンドケーキ。 まずは基本の「カトル・カール」が上手にできたら、 他のものにも挑戦してはいかがですか？ 朝食にはブルーベリーやラズベリー、アメリカンチェリー、 リンゴなどを使った軽めのものを、 昼食にはズッキーニやハム、モツァレラ、ドライトマトなどの入った塩味のものを、 また、そば粉や黒糖、抹茶、黒胡麻ペーストを使っためずらしい味や、 とっておきのぜいたくなものまで、３０種類以上のレシピが紹介されています。 |
| sold out | T-146 スプーンとフォーク １４５０円 松長絵菜 女子栄養大学出版部 ２００４年初版第１刷 定価１９９５円 状態 Ｂ+ 少しクラシックなつくりの本を開くと、どこか懐かしい雰囲気の料理の写真。 布や器、盛り付けなど、すみずみまで気を配ったチャーミングなこの本は、 レシピ集というより料理の写真集といった感じの、絵菜さんらしい一冊です |
| sold out | T-147 こどもといっしょに食べる はじめてのごはん ７００円 野口真紀 著 赤澤かおり 構成・編集 市橋織江 撮影 アノニマ・スタジオ ２００５年初版第１刷 定価１４７０円 状態 Ａ 大人が普段口にしている素材を使って、赤ちゃんのための離乳食を作る。 赤ちゃんに合わせてやわらかく、味つけもごく薄く、そして人肌に冷まして。 難しく考えず楽しんで作る、赤ちゃんとお母さんのためのレシピ集。 淡い色合いの写真もなごみます。 |
| sold out | T-148 紅茶のおはなし １ たのしいお茶道具 ７００円 山田詩子 絵と文 フェリシモ出版 ２００２年第２刷 定価１２００円 状態 Ｂ / オビ付 背やけ少 表紙カバー上よれ少 中は美本 おいしい紅茶を入れるためのお茶道具。 使い勝手がよく、見た目もかわいく、と考えて作られたポットやカップ、 ミルクピッチャー、ティーコゼー、ティーキャディースプーン、ストレーナー…。 「カレルチャペック紅茶店」の店主、山田詩子さんオリジナルのお茶道具は、 どれもチャーミングなこだわりのあるものばかり。 シリーズ第１冊目は、紅茶まわりの道具のお話です。 |
| sold out | T-149 紅茶のおはなし ２ 基本のティーレッスン ７００円 山田詩子 絵と文 フェリシモ出版 ２００２年第２刷 定価１２００円 状態 Ｂ / オビ付 オビ破れ少 表紙カバー上よれ少 やけ少 中は美本 紅茶をきちんとおいしくいれるのは、決して難しいことではありません。 ２冊目のこの本には、紅茶の歴史や産地、収穫時期、等級、 ホットストレートティーとアイスストレートティーの基本の入れ方、 ダージリンやアッサム、ニルギリ、ウバ、ディンブラ、キーマンなど 様々な種類の紅茶のおいしい入れ方が書かれています。 洋書の絵本のようなイラストが楽しい一冊。 |
| sold out | T-150 紅茶のおはなし ３ いろんなフレーバーとおかし ７００円 山田詩子 絵と文 フェリシモ出版 ２００２年第２刷 定価１２００円 状態 Ｂ / オビ付 背表紙・表紙カバー上よれ少 中は美本 ３冊目のこの本は、フレーバーティーとお菓子のレシピのお話。 アールグレイにはクイックビスケットやティータイムクーヘン。 ローズティーには、ブランデーにつけたドライローズとレーズンを入れたローズケーキ。 ジャスミンティーには手作りのしゅうまい。 紅茶のお供の定番、スコーンやマフィン、ショートブレッドの作り方や、 クリスマス向けのメニューなども紹介されています。 |
| sold out | T-151 わたし、菜食と出会う ７００円 北野玲 著 半井馨 絵 愛育社 ２００５年初版第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / オビ付 一部シミ有 京都でベジタリアン・レストラン「カフェ・ピース」を経営する女性、 マクロビオティック食材や、動物実験をせず動物性の原料を使わない化粧品などを扱う 「わらべ村」スタッフ、農業を営む菜食の男性、精進料理店の料理人など、 さまざまな立場のベジタリアンの方たちの、生き方・考え方を綴った本。 「この本はあなたに菜食を勧めるために書いた本ではありません。 菜食をしている人々はどんな意図でやっているのか、それを調べるために書いた本です。 世にありがちな誤解や偏見の色眼鏡をかけることなく、小学生のように純粋な興味で、 『ねえ、この人たちはどうしてお肉を食べないの？』と考えてみてください。 その質問を受けたあなたはどう答えるのか、ぜひ考えてみてください。」（あとがき） 後半は、食の問題について考える「絵本」になっています。 |
| sold out | T-152 パトリス・ジュリアンのデザート 家庭で楽しむ４２のおいしいレシピ ８００円 パトリス・ジュリアン 長嶺輝明 撮影 文化出版局 １９９５年第１刷 定価１４００円（当時） 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ少 中は美本 「食事はおなかに食べ物を詰め込めばいい、なんて言っていてはだめ。 たとえ時間がなくても、調和のとれたひと時にしないとね。」 自由な発想で、生活を楽しむすべを提案するパトリス・ジュリアンさんの、 簡単に作れて雰囲気のあるデザートレシピ４２。 軽くて口の中ですぐ溶ける、とろりとしたお菓子（「ふんわり、やさしい喜び」）、 チョコレートをメインにしたお菓子（「ショコラにうっとり」）、家庭的でシンプルなデザート （「シンプルな幸せ」）、エキゾティックでちょっと斬新なお菓子（「こんな味いかが」）など、 ６つのグループに分かれて紹介されています。 長嶺輝明さんの写真も美しい一冊です。 |
| sold out | T-153 パリのお菓子屋さんのレシピ 簡単に作れるパリジェンヌの好きなおいしいお菓子 ７５０円 上野万梨子 長嶺輝明 撮影 レスパース 文化出版局 １９９４年第１刷 定価１３００円（当時） 状態 Ｂ / 背表紙破れ有 表紙・裏表紙よれ少 中は美本 「ここで皆さんにご紹介したかったのは、有名店に並んでいる箱入り娘のような 美しいお菓子ではありません。甘いもの大好きなパリジャン・パリジェンヌが、 店の前を通りかかると我慢できなくなってついつい買ってしまう、そんな風景を愛して、 彼らのお気に入りのいつものお菓子の気取りのないおいしさをお伝えできたらと思っています。」 パリをよく知る著者が教えてくれた、パリのお菓子のレシピ集。 ビスキュイ・ド・サヴォワ（サヴォワ地方風のふわふわ軽いレモン色のケーキ）、 パン・デピス（スパイス入り田舎風ケーキ）、パリブレスト（本格派のレシピを 簡単なピーナツバターにかえたシュークリーム）、タルト・タタン（あめ色に焼いたりんごのパイ）、 オペラ（レーズンクリームをはさんだチョコレートケーキ）などなど、３０種類以上が紹介されています。 こちらも写真は長峰輝明さん。お菓子の写真と共にところどころにはさまれている モノクロのパリの風景がシックです |
| sold out | T-154 エスプレッソ・カルチャー＆キュイジーヌ １０００円 カール・ペッキィ＋サラ・スレイヴン 著 鈴木るみこ 訳 発行 フレックス・ファーム １９９５年第１刷 定価１７００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 深い香りと豊かな味わいで、日々のアクセントになるエスプレッソという飲み物。 この本では、コーヒーとエスプレッソの歴史、エスプレッソにまつわるエッセイ、 コーヒーの登場する名作の各シーン、 そしてエスプレッソのバリエーションやデザートのレシピなどが、 美しい写真とともに紹介されています。 |
| sold out | T-155 中村成子の始末の料理 歳時記・旬との出逢い １１００円 婦人之友社 ２００４年２刷 定価１８９０円 状態 Ｂ / 中は美本 何ものも無駄にせず、慈しんで最後まで使い切るという、 母から受け継いだ「始末の心」。 春はさざえのちらしずし・筍と蕗の炊き合わせ・桜ご飯・ふきのとうの煮びたしなど。 夏は梅や夏みかん・鯵や茄子。 秋は秋刀魚・松茸・栗・鯖。冬は白菜・大根・鶏と蕪の炊き合わせ・鰤大根など。 自然が育む季節のみのりを、余さず大切に料理する著者の四季のレシピ集。 |
| sold out | T-157 粉のお菓子 果物のお菓子 ２０００円 堀井和子 文化出版局 １９９３年第１刷 定価１５００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 絶版 「粉料理研究家」の肩書き通り（？）、堀井さんのレシピには 小麦粉で作るメニューがたくさん。 そこに果物が加わって、甘酸っぱい、いい香りが広がります。 色々な所を旅して出会った優しいおいしさのお菓子たち。 すぅっと涼しい風が吹き抜けていくような、ご自身の写真やイラストも、 おいしい気分を運んでくれます。 |
| sold out | T-158 堀井和子の気ままな朝食の本 気持ちのいい朝に食べたい おしゃれな朝ごはんいろいろ そのお話と簡単レシピ ３５００円 再入荷 白馬出版 １９９０年７刷 定価１８５４円（当時） 状態 Ｂ / 半透明カバー付 中は美本 白馬出版から出された５冊のうち、『堀井和子の気ままなパンの本』に続く第２弾。 写真やイラスト、手書き文字、スタイリングも全てご自身で手がけたこの本、 リング状になった背表紙や透明なケースなどの装丁、 オートミールパンケーキ、バターミルクワッフル、ブルーベリーコブラー、 ブレッチェンにブリーチーズと洋なし、ポテトパンケーキとアップルソース、 といったメニューなど、今見てもわくわくします。 初版は１９８８年ですが、古さを全く感じさせない１冊です。 |
| sold out | T-159 いちごとベリーのお菓子 ５５０円 福田里香 著 日置武晴 撮影 高橋みどり スタイリング 雄鶏社 １９９５年 定価１０２０円（当時） 状態 Ｂ / やけ少 表紙・裏表紙こすれ少 いちご、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、レッドカラントの ５種類のベリーを使ったレシピ集。 いちごのお菓子といえば、まずはショートケーキ。 他にも、赤い色がかわいいストロベリーレアチーズケーキや、 いちごとバナナのカスタードパイ、ラズベリーのチョコレートマフィン、 ブルーベリーのキャラメルシナモンケーキ、ブラックベリーのブレッドプディングタルト、 赤い実のゼリー、黒い実のババロアなどなど、目にもおいしいお菓子がたくさん。 果実酒やジャム、ソースの作り方も。 |
| sold out | T-160 有元葉子 私のデザート ごはんの仕度をしながら ７５０円 長嶺輝明 撮影 主婦と生活社 １９９６年第１刷 定価１４００円（当時） 状態 Ｂ / 中よれ少 全体にそり少 季節の果物に少しだけ手を加えたり、パンを使って気軽に作ったり。 「食事のしたくをしながら、あるいは作りおきできるものや市販のものを 上手に組み合わせ」て作るデザートレシピ。 いちごジュースやグレープジュースを作って応用したり、 杏仁ゼリーやカスタードソースのバリエーションを紹介したりと、 色々なアイデアが登場します。 アジアのデザートや、オーブン・フライパンで作るあたたかいデザートもおいしそう。 |
| sold out | T-161 イギリスのお菓子Ⅱ ２０００円 北野佐久子 文・写真 ソニーマガジンズ １９９５年初版第１刷 定価１８００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 現在絶版 絵本や児童文学に登場するお菓子、著者の友人・知人の作る伝統的なお菓子、 ベリーを使ったお菓子などの紹介に加え、 イギリス各地のティールームを巡る旅や、ハーブ・アンティーク・オールドローズなど、 イギリスならではの記事も交えた、『イギリスのお菓子』第２弾です。 |
| sold out | T-162 ようこそわたしのキッチンテーブルへ ８００円 王由由 文化出版局 １９９２年第１刷 定価１４５０円（当時） 状態 Ｂ / 表紙カバー上下よれ 中は美本 ふんわり優しい笑顔がトレードマークの由由さん。 「家にいるのが大好き」というその生活ぶりは、 いつもあたたかな日差しに照らされているようです。 そんなキッチンで作られた、パンナコッタやマドレーヌ、スコーン、プディングなどのお菓子、 ラタトゥイユ、パテ、ソーセージ、スープやコーンブレッドなどのちょっとした食事のレシピ、 暮しを楽しむためのアイデアなどが、柔らかな光のあふれる写真と共に紹介されています。 |
| sold out | T-163 紅茶の時間Ⅱ さわやかなティータイム ５００円 山田詩子 絵と文 メディアファクトリー １９９８年初版第１刷 定価１０５０円（当時） 状態 Ｂ / 表紙上よれ少 裏表紙汚れ少 中は美本 暑い時期だけでなく、乾燥した季節にも楽しめるさわやかな飲み物、アイスティー。 この本では、透明感のあるストレートアイスティーや、 紅茶のおいしさが充分に味わえるアイスロイヤルミルクティーの作り方、 フルーツジュースやはちみつ、ココナツミルクを入れたバリエーションが紹介されています。 また、心と体をリラックスさせてくれるさまざまな種類のハーブティーの入れ方や、 さっと作れてぱくっと食べられる、「甘くないお菓子」「焼かないお菓子」 「冷たいお菓子」「ハーブのお菓子」のレシピも。 著者自身のキュートなイラストと共にお楽しみください。 Have a nice glass of tea ! |
| sold out | T-165 お菓子＆デザートNo．１ブック １０００円 風雅書房 １９９６年初版 定価２０００円（当時） 状態 Ｂ / 函入 中は美本 かぼちゃを使ったシフォンケーキやパイ、バナナを使ったスコーンやチーズケーキ、 カスタードクリームで作るフルーツシューロールやオレンジのケーキ、 チョコレートの入ったプリンやブラウニー、それに簡単な和菓子など７０のレシピが, イラスト入りの作り方と共に紹介されています。 |
| sold out | T-166 フードラッピング +５０のおいしいレシピ １１００円 福田里香 ラッピング＆料理 日置武晴 撮影 中村善郎 ブックデザイン 柴田書店 １９９８年３版 定価１９９５円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 「食べ物を贈るのは、おいしいものをあなたに、と思う気持ち。 それを支える方法としてラッピングがあるのだと思う。」（introductionより） おいしいお菓子ができたら、とびきりのラッピングで手渡したいものです。 この本では、空き缶や箱、ビン、リボン、ワックスペーパー、 和紙やオーガンジーなどのさまざまな素材を使いながら、 それぞれのお菓子にぴったりの、アイデアにあふれたラッピングが紹介されています。 「包むこと自体をおもしろがっているふしがあった」という美大時代から、 「普通の小売店に比べるとずっとギフト需要が高い店だった」老舗の食品専門店へ入社、 「中元、歳暮の時期には１日に３００個、ジャムばかり包んだ」り、 「バレンタインにはチョコレートのラッピングを１週間、朝から晩まで」したり、 という経験に基づいて作られたというこの本、 こんな包み方もあるの！という驚きと楽しさに満ちています。 |
| sold out | T-167 もうひとつの贈りもの 家の中にもたのしいこといっぱい １３００円 栗原はるみ 文化出版局 １９９９年第１刷 定価１８９０円 状態 Ｂ / 中は美本 ハードカバー 「自分でできる範囲のさり気ないひと工夫、ひと手間―その積重ねが 暮しを楽しくするような気がしています。」（「暮しに小さな楽しみを」より） クリスマスの飾り付けやごちそうのアイデア、 春を迎えるための花のアレンジやおもてなしのメニュー、 涼しさを感じるガラスの器使い、秋の気配を感じるお月見の演出、 白い器のコレクション、ふだん使いの漆器…。 笑顔がすてきな栗原はるみさんの、毎日の工夫がいっぱいの一冊です。 |
| sold out | T-168 行きたい、食べたい パリのお菓子屋さん ７５０円 小林かなえ 文化出版局 ２００１年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 表紙上よれ少 裏表紙汚れ少 モンブラン、ショコラ・フランボワーズ、カヌレ、クグロフ、タルト・オ・ポム、 ムラング・シャンティイ、マカロン、ミルフィユ、オペラ、ババ、タルト・タタン…。 パリ１区から１８区までの、さまざまなお菓子屋さんで出会ったおいしいお菓子たち。 著者自らが撮った写真と一緒に、パリのお菓子めぐりの旅に出てみませんか。 |
| sold out | T-169 東京銀座 資生堂パーラー １０００円 川上典李子 文 中本徳豊 写真 求龍堂 ２００２年 定価１８９０円 状態 Ｂ / オビ付 表紙カバー上よれ少 ハードカバー 創業１００年の歴史を誇る、銀座・資生堂パーラー。 時代や文化を担うというプライドを持ち、数多くの作家や芸術家に愛されてきました。 コンソメスープやポテトサラダ、ビーフシチューやステーキなどのスタンダードなメニュー。 １９３１年にに登場したミートクロケットや、昭和初期から変わらぬレシピのカレーライス。 食事の最後を締めくくる、ストロベリーパフェやカスタードプディング、 そして、新しい時代を予感させる創作料理まで、資生堂パーラーの魅力がいっぱいの本。 |
| sold out | T-170 家庭料理のすがた 旬は風土の愛し子 人も風土の愛し子 １５５０円 辰巳芳子 文化出版局 ２００４年第２刷 定価２１００円 状態 Ｂ / 中は美本 ハードカバー 早春から初夏へ、盛夏から秋へ、そして冬へ。 季節の移ろいと共に、旬の味覚を細やかに受け止める感受性の欠如。 食まわりの情報量の多さに反して、料理離れが進んでいること。 こうした現代の食に関する問題を改善し、新しい合理性を求めて、 著者が提唱する｢展開料理」。 日常のまとめ仕事として、だしはまとめてひき、たまねぎは３段階に分けて炒めて保存し、 根菜類は２、３種取り合わせて蒸しておく。 また、季節ごとの素材を、それぞれの適した方法で火を通したりオイル漬けにしたり。 こうした後に、和風に洋風に、またおやつにと、何通りにも｢展開」していくという作業。 ｢展開はくりまわし先を事前に洞察し、くりまわし可能な下処理をまとめ、 下調理したものはつねに冷蔵、または冷凍。本調理は、仕上げ素材と組み合わせ、 三、四十分で終了しうるようにという願いから生まれたものです。」（｢展開料理のすすめ」） 料理研究家としての智恵を、美しい言葉で次の世代に語りかける１冊です。 |
| sold out | T-171 Afternoon Tea time アフタヌーンティーと過ごす時間 ８５０円 廣瀬裕子 エッセイ 日置武晴 撮影 扶桑社 ２００２年初版第１刷 定価１３００円 状態 Ｂ / 裏表紙よれ少 中は美本 アフタヌーン・ティールーム１号店が、渋谷パルコPART3にオープンしたのは１９８１年。 ポットでサーブする紅茶や、センスのいい食器でお茶をゆっくりと楽しむ空間は、 今でこそカフェとしてあたりまえに存在していますが、当時としては画期的でした。 そんな、カフェの草分け的な存在のアフタヌーン・ティールームの名物メニューを、 レシピと共に紹介しているのがこの本。 廣瀬裕子さんのほっとなごむ文章と、日置武晴さんの美しい写真で綴られた、 目にもおいしい１冊です。 |
| sold out | T-172 お菓子とパン はじめてなのに、おいしく焼けました ７００円 阿部徳重 主婦と生活社 ２０００年１刷 定価１２６０円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ少 中は美本 お菓子作りのキーポイントは、材料の準備や計量、そして手順を覚えてテンポよく行うこと。 また、時間のかかるパン作りも、発酵を待つ間に他の仕事を片付けるつもりになれば、 決して苦にはなりません。 大切な基本さえ押さえれば、誰でもおいしいお菓子やパンが作れる。 著者のそんな考え方をもとに書かれたのがこの本です。 シンプルな焼きっぱなしのケーキや、フルーツのタルト、スコーン、フィンガービスケット、 ショートブレッドなどのさくさくしたお菓子。 あっさりした生地で作る基本のパン・ド・カンパーニュと、 その生地をアレンジしたくるみパンやクロワッサン、グリッシーニ。 コクのあるリッチタイプのパンと、これを応用したモンキーブレッドやソフトベーグル、 デニッシュ、スイートロールなど、さまざまな種類のパンが紹介されています。 写真入りの作り方も見やすい、入門編です。 |
| sold out | T-173 飛田和緒のかぞくごはん １０００円 小学館 ２００６年初版第１刷 定価１６８０円 状態 Ａ 子どもが産まれ、海辺の家に引っ越した飛田和緒さん。 毎日のごはんは「基本的にはふたり暮らしのときの献立とあまりかわりません。」 子どものために、と特別に作るのではなく、味つけをする前に取り分けて、 つぶしたり細かく切ったり、と肩の力を抜いて。 １年間、四季折々の「親と子の毎日ごはん」、 お食い初めやひな祭りなどの「子どもとともに、もてなしごはん」、 「母と子のふたりごはんとおやつ」や「夫婦ふたりで楽しむおつまみ」など、 育児日記も兼ねた、楽しい暮らしぶりが伝わるこの本、 ところどころに見える愛娘花之子ちゃんの愛らしい笑顔が、なんともなごみます。 |
| sold out | T-174 パン屋さんが大好き！ 人気店のスタッフが選んだ、 大注目のパン「ベスト５」 １２００円 cleva監修 マーブルトロン 発行 中央公論新社 発売 ２００６年初版 定価１７３３円 状態 Ｂ＋ 前作『パン屋さんが好き！』に続き、とっておきのパン屋さん情報が詰まった第２弾。 都内・千葉・神奈川などの関東エリア、京都・大阪・神戸などの関西エリア、 それぞれの人気店のスタッフがすすめるベスト５のパンやお店の情報など、 作り手のあたたかみが伝わる内容です。 また、人気のベーグルやパンケーキ、イートインのお店紹介、 おすすめパンレシピなども。 焼きたてのパンのこうばしい香りが漂ってきそうな、おいしい１冊です。 |
| sold out | T-175 はちみつ大好き。はちみつ専門店「ラベイユ」が贈る、 はちみつのすべて！ １０００円 ラベイユ監修 田辺わかな 写真 マーブルトロン 発行 中央公論新社 発売 ２００６年初版 定価１５７５円 状態 Ｂ+ / オビ付 体の中ですぐにエネルギーに変わり、ミネラル類やビタミン類、アミノ酸などが バランスよく含まれているはちみつ。 保湿力や殺菌・整腸作用などもあり、砂糖に比べてカロリーも低め、とくれば、 ぜひ利用したい食品です。 この本では、蜜を集めるみつばちの働きや養蜂家の方のお話から始まって、 フランス・ニュージーランド・ギリシャ・イタリアでの養蜂の様子や、 はちみつを使ったさまざまなデザート・料理のレシピ、 そして世界中から集められたラベイユのはちみつリストを紹介しています。 いろんな色、いろんな味わいのはちみつ、味わってみたくなります。 |
| sold out | T-176 キッチンガーデン熱 １１００円 宇土巻子 文化出版局 ２００２年第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 裏表紙折れ 中一部折れ 他は美本 アスパラガス、ルバーブ、レタス、チコリ、エンドウ、ズッキーニ、オクラ、 カシス、ブルーベリー、レモンバーム、セージ、コリアンダー…。 北海道で暮らす著者のキッチンガーデンは、 四季を通じてさまざまな野菜やくだもの、ハーブが育っています。 種をまき、植物の成長を愛情深く見守る様子が文章のそこここに描かれ、 それはまさしく「キッチンガーデン熱」にあおられているよう。 美しい写真、それぞれの作物の育て方に関する細かい情報、そしておいしい食べ方。 ガーデニングとレシピの両方が楽しめる１冊です。 |
| sold out | T-177 からだにやさしい！スイーツ＆ドリンク６４ お部屋で「薬膳カフェ」 ６５０円 七沢なおみ アトリエ・ヴィ 著 祥伝社 ２００４年初版第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / オビ付 表紙・裏表紙上よれ 中は美本 「自分の体質の偏りを知り、毎日の食事や生活に気をつけて、 バランスのよい体に改善していくこと」が「養生」の基本的な考え方だそうです。 杏仁豆腐・豆乳プリン・ドライフルーツの茶煮・黒ごま汁粉などのデザートや、 ねぎ油もち・薬膳水餃子などの点心、ライチ杏仁茶・紅花はちみつ茶・ライムティー・ 桂花シャンパン・なつめ入りブランデーなどのドリンクやカクテル、 そしてりんごとはすの実がゆ・そらまめと豆乳スープなどの薬膳がゆとスープ。 普段のお茶や食事で自然に体質を変えることのできる「薬膳」を、 気軽に楽しめるレシピ集です。 |
| sold out | T-178 ニュー スタンダード ディッシュ １３００円 長尾智子 料理と文 日置武晴 撮影 高橋みどり スタイリング 柴田書店 １９９７年初版 定価１８９０円 状態 Ｂ / 表紙カバーよれ・やけ 中破れ少 「食べた人をほっとさせたり、穏やかな気持ちにさせたり、 あるいはちょっと新鮮な気分にさせてあげられるような」、そんな料理。 長尾智子さんの料理は、「スタンダード」だけれど、 どこか「新しい」味わいがあります。 「ご飯を炊いてテーブルにつこう」「とにかく野菜が食べたい…というときに」 「どんなわがままな気分にもこたえてくれるメインディッシュ」 「つかれたら まいったら ほっとひと息いれましょう」などなど、 タイトルも楽しい８０のレシピ集。 |
| sold out | T-180 絵本からうまれたおいしいレシピ ９００円 宝島社 ２００６年第８刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / 中は美本 幼いころ夢中になって読んだ絵本の中に、 おいしそうなお菓子や外国の知らない食べ物が出てきたことがありました。 どんな味がするんだろう、食べてみたいな、と思ったことがきっとあるはず。 『ぐりとぐら』の黄色くて大きなカステラや、『バムとケロのにちようび』のドーナツ、 『赤毛のアン』のレモンパイ、『ハイジ』の黒パンと白パン、 『くまの子ウーフ』のパンとはちみつとめだまやきのあさごはん、などなど、 夢をかなえてくれるメニューがたくさん載っている本です。 |
| sold out | T-181 絵本からうまれたおいしいレシピ２ ９００円 宝島社 ２００６年第４刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / 中は美本 第２弾のこの本も、絵本の中のレシピがいっぱい。 『ちびくろ・さんぼ』のホットケーキ、『ナルニア国物語』に出てくるプリン、 『おおどろぼうホッツェンプロッツ』のプラムのケーキ、 『ぐりとぐらとくるりくら』のぐりぐらサンドとぐりぐらサラダ…。 楽しくおいしい１冊です。 |
| sold out | T-182 Cours de Cuisine 修道院のレシピ １４００円 猪本典子 朝日出版社 ２００４年初版第４刷 定価２９４０円 状態 Ｂ / 中は美本 ソフトカバー 著者の、料理上手な友人のキッチンにあった１冊のレシピ本。 それが、この本の原本となった「Cours de Cuisine」でした。 ブルターニュ地方出身のその友人が結婚する時、 修道女をしていた大おばさんがお祝いに贈ってくれたというその本は、 修道院によって開かれた花嫁学校の、お料理クラスで使われた教本だったそう。 修道女たちがひと夏かかってレシピを作り、印刷も自分たちで行って、 １９５５年に出版されて以来、一般には流通せず、 花嫁学校がリセに変わった後にも、教本として使われているというこの本。 ５００以上のレシピのほとんどが、フランスの普通の家庭で食べられているもの。 前菜やスープ・サラダから、肉・魚料理、野菜料理、デザート、 そして数多くのソースのレシピなどが、写真と共に紹介されています。 「複雑じゃなくて、かんたんで、しかもおいしい」フランスの家庭料理を、大好きな人と。 |
| sold out | T-183 フランスふだんのおそうざい かんたんレシピとワインとチーズ １３００円 大森由紀子 柴田書店 ２００４年初版 定価１８９０円 状態 Ｂ / 裏表紙折れ少 中は美本 そしてこちらも、シンプルで飽きのこない、フランスのおそうざいを紹介しています。 牛肉のソテー黒こしょう風味、豚肉のマスタードチーズ焼き、さわらのアーモンドバターソース、 かじきまぐろのバスク風、豚肉と白いんげんに煮込み、アンディーヴのグラタン、 じゃがいものリヨン風ソテー、クスクス、コルシカ風チキンライス、など フランス全土でポピュラーなものから、地方で作られるお母さんの味まで、 バラエティにとんだレシピに加え、季節のワインやチーズ、簡単なデザートも 合わせてまとめられています。 赤いチェックのクロスがキュートな本。 |
| sold out | T-185 元気が出るスープ １１００円 熊谷千津 大石千景 文化出版局 ２００５年第２刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ 中は美本 一皿で色々な栄養がとれるスープは、疲れた時や体調が悪い時にも 体を優しくサポートしてくれます。 この本では、朝一番に飲むスープや疲労回復に効くスープ、 繊維質やミネラル・コラーゲンが豊富なスープ、 具だくさんのおかずスープ、高たんぱくのスープ、 そして美肌効果があるデザートスープまで、さまざまなレシピが紹介されています。 スープに合うおすすめ献立も。 |
| sold out | C-186 スープブック！ もっとスープがおいしくなる献立付き １４００円 長尾智子 著 日置武晴 写真 鈴木るみこ 構成・編集 学習研究社 ２００２年 定価１７８５円 状態 Ｂ / 中は美本 「大好きな料理であるスープに好きなパン、好きなデザート、 好きなサラダなんかを組み合わせて、スープを真ん中に据えたストーリーを語ろう」 牡蠣のチャウダー・ごまクネッケ・アイスクリームのチョコレートシロップがけ。 セリとレバーのチキンスープ・そら豆と豆腐の混ぜごはん・白玉ごま汁粉。 ローズマリー風味のコーンスープ・ズッキーニのグリルとゴルゴンゾーラ・ いちじくとオートミールのソーダブレッド、などなど、 おいしいスープを引き立てるメニューも一緒に紹介されています。 ストーリーテラーならぬ「スープテラー」になろうと思った著者の、 器やスープにまつわるお話あれこれを綴った「スープジャーナル」も楽しい１冊です。 |
| sold out | T-188 長尾食堂 みんなで食べたい８３のレシピ １８００円 長尾智子 著 日置武晴 写真 鈴木るみこ 企画・構成 マガジンハウス １９９９年 定価１２６０円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 大通りからちょっと路地を入った、 人気の洋服やさんと郵便局の間の細い道を曲がって２本目の、 右の奥あたり。長尾食堂はそこにあります。 基本の献立は「本日の定食」だけ。 シャンパン定食、プロヴァンスA定食・B定食、にんじんポトフ定食、 ゆで豚ごまみそ定食、海鮮水餃子定食、せいろ定食、クスクス定食…。 出張食堂の日だってあるんです。 「料理の取り合わせは短いお話を書くのと同じ」という長尾さんの、 短編小説のようなバラエティー豊かな定食を、 作って食べてみませんか。 |
| sold out | T-189 乾物料理 １１００円 有元葉子 昭文社 ２００５年初版 定価１６８０円 状態 Ｂ+ 地味ながら、栄養とおいしさがたくさん詰まった乾物。 おなじみのひじきをはじめ、切り干し大根や干ししいたけ、 かんぴょう、きくらべ、干し貝柱、春雨、じゃこ、桜えびなど、 さまざまな素材を、和風だけでなく、中華風、ベトナム風、イタリア風と アレンジしてテーブルへ。 器もすてきなレシピ集です。 |
| sold out | T-190 おいしいテーブル ５００円 文庫 堀井和子 集英社b e文庫 ２００５年第１刷 定価７５０円 状態 Ｂ+ 朝ごはんのこと、自家製パンのこと、おいしいミルクティーの楽しみ方、 果物のデザート我が家流、旅のスタイル…。 アメリカに住んでいたころから変わらない、堀井さんの「好き」を集めた１冊。 レシピや写真も豊富です。 |
| sold out | T-190 おいしいテーブル ５００円 文庫 再入荷 堀井和子 集英社be文庫 ２００５年第１刷 定価７５０円 状態 Ｂ / 角よれ有 朝ごはんのこと、自家製パンのこと、おいしいミルクティーの楽しみ方、 果物のデザート我が家流、旅のスタイル…。 アメリカに住んでいたころから変わらない、堀井さんの「好き」を集めた１冊。 レシピや写真も豊富です。 |
| sold out | T-191 わたしの台所手帖 １１９のメモ ５００円 文庫 平松洋子 集英社be文庫 ２００４年第１刷 定価７８０円 状態 Ｂ+ いつもの料理、手になじんだ台所道具、基本の器、 旅で出会ったおいしい味、お取り寄せの楽しみ、シンプルな調理法…。 日本国内からアジア各国へ、それぞれの暮らしや食をテーマに 取材を続ける平松洋子さん。 自分の中に蓄積したさまざまな味を台所仕事に生かしながら綴る、 「１１９のメモ」。 |
| sold out | T-192 料理で読むミステリー ４００円 貝谷郁子 NHK出版 ２００３年第１刷 定価７１４円 状態 Ｂ+ ロバート・B・パーカーの「探偵スペンサー」、 サラ・パレツキーの「私立探偵ヴィク・ウォーショースキー」、 ディック・フランシスの「競馬」シリーズ、 アガサ・クリスティの「ミス・マープル」、 エド・マクベインの「８７分署」シリーズ…。 主人公や登場人物が、キッチンで作るおいしそうな一皿、 どんな味なんだろうと想像したことはありませんか？ 作中の描写から再現したレシピや、ミステリーガイドも付いた、 料理研究家でフードジャーナリストの著者の、料理で読み解くミステリー案内。 |
| sold out | T-193 晴れた日にはキッチンで ６００円 飛田和緒 幻冬舎 ２００５年第１刷 定価１２６０円 状態 Ｂ+ 家族と一緒に、おいしい食卓を囲む幸せ。 飛田和緒さんのお料理絵日記からは、 そんなほのぼのとした毎日が垣間見えます。 ちょっと手間をかけた、でも作りやすいレシピは、すぐに役立ちそう。 おいしいものを食べること、食べさせることが本当に好きなんだなと 思えるエッセイ集です。 著者自身のイラストもかわいいですよ。 |
| sold out | T-194 幸福のお取り寄せ ８００円 秋元麻巳子 講談社 ２００４年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / オビ付 表紙わずかに汚れ 中は美本 「まだ食べていない“美味しいもの”は、世の中にあとどれくらい あるのだろう……。」（「からし蓮根」） 加茂茄子、京豆腐、黒ごま油、豚の角煮、豆のカレー、ひと口餃子、 フルーツゼリー、天使のババロア、オリーブペースト、きのこのキッシュ…。 この本では、何を取り寄せようかと考える時から「お取り寄せの」楽しさが始まる、 という著者のこだわりの４７品を、イラスト付きで紹介しています。 ていねいに描かれた、著者の愛情を感じるイラストです。 |
| sold out | T-196 伝言レシピ ９５０円 高橋みどり 著 有山達也 アートディレクション 公文美和 写真 マガジンハウス ２００６年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 中は美本 スタイリスト高橋みどりさんが、料理上手な友人たちや料理のプロから教わった 「シンプルですぐに覚えられる」簡単でおいしい料理たち。 「料理下手や苦手な人にこそ、利用してもらいたい」という 心強いレシピ集です。 |
| sold out | T-195 アガサ・クリスティーの食卓 ７５０円 北野佐久子 婦人画報社 １９９８年 定価１５００円(当時） 状態 Ｂ / オビ付 『スリーピング・マーダー』のジンジャーブレッド、 『ポケットにライ麦を』のマーマレード、 『アクロイド殺し』のベジタリアンのカツレツ、 『ABC殺人事件』の摘みたてイチゴ…。 アガサ・クリスティーのミステリーに登場する食べ物には、 イギリスらしい香りが漂っています。 食べ物だけでなく、イギリスならではの習慣や行事、庭園や植物など、 小説の重要な隠し味となるさまざまなキーワードを、 イギリスの文化に詳しい著者が楽しく綴っています。 ミステリーから見えてくるイギリスガイドブックです。 |
| sold out | T-197 ロンドン―おいしいものを探す旅 ８５０円 小関由美 文化出版局 ２００１年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 全体に使用感あり 印刷による汚れ有 イギリスの食べ物って本当においしいの？ パブやスーパーマーケット、デリ、ガストロパブ、 ヴェトナム料理やインド料理のレストラン、 オーガニックマーケットに回転ずし（！）まで、 おいしいもの(時にそうでないもの）に出会った、 ロンドンが好きで、食べることが大好きな著者の食のガイドブック。 たくさんの写真と情報量が、読み応えのある１冊です。 |
| sold out | T-198 イギリスでお茶を ８５０円 小関由美 主婦の友社 ２００６年 定価１５７５円 状態 Ｂ / 全体にわずかにゆがみ・しみ有 イギリスの食にまつわる著書が多い小関由美さん。 ｢よりよいティータイムを求めて」旅に出た今回も、 お茶を楽しむイギリス各地の様子が丹念にレポートされています。 コッツウォルズ、デヴォン、コンウォール、ヘレフォード、そしてロンドン。 美しい田園風景を楽しみながらのお茶や老舗のホテルでのティータイム、 新しいスタイルのティーハウスなど、さまざまなお店を紹介しています。 伝統的なスコーンやクロテッドクリーム、イギリスの家庭料理、 その地方ならではのローカルフード、そして美しい色合いの紅茶。 おいしそうな写真から、豊かな文化が感じられる本です。 |
| sold out | T-199 毎日が豆腐主義 ７５０円 大久保恵子 高橋書店 ２００２年第９刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 中は美本 手軽で栄養価が高く、健康的な食材、豆腐。 この本では、いろいろな豆腐の種類や調理法、 手作り豆腐の説明、栄養面からのアプローチなどを詳しく紹介しています。 冷奴だけでも２０種類以上、そのほか温かいメニューや、 ｢焼く｣｢煮る｣｢炒める｣｢蒸す｣｢揚げる」などの調理法別のレシピ、 味噌やハーブオイルに漬ける｢保存漬け」、そして簡単なデザートまで、 豆腐を使ったさまざまな料理が、写真と共に登場しています。 |
| sold out | T-199 毎日が豆腐主義 ７５０円 再入荷 大久保恵子 高橋書店 ２００３年第１３刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 表紙・裏表紙上・背・よれ有 中は美本 手軽で栄養価が高く、健康的な食材、豆腐。 この本では、いろいろな豆腐の種類や調理法、 手作り豆腐の説明、栄養面からのアプローチなどを詳しく紹介しています。 冷奴だけでも２０種類以上、そのほか温かいメニューや、 ｢焼く｣｢煮る｣｢炒める｣｢蒸す｣｢揚げる」などの調理法別のレシピ、 味噌やハーブオイルに漬ける｢保存漬け」、そして簡単なデザートまで、 豆腐を使ったさまざまな料理が、写真と共に登場しています。 |
| sold out | T-200 田園の快楽 それから １８００円 玉村豊男 世界文化社 １９９９年初版第２刷 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 ハードカバー 長野県東部町の３５００坪以上もある広大な畑で、 ヴィラデスト農園を営む玉村豊男さん。 以前の著書『田園の快楽』から４年後の、著者と奥さまとの生活が、 「野菜のできる季節に 畑を人のまかせて旅行に出るという、 そんな夢のようなことが 実現する運びになった」のを機に、 イタリア・タイ・韓国への旅を実現。 ｢地に足をつけた質実な暮らしのかたち｣を学ぶために、 そこで暮らす人々の、野菜作りや工芸品作りの様子を訪ねました。 この本は、得たものを自らの生活にフィードバックし、 また新たな道を歩むお二人の、「『スタイル探し』の途中経過報告書」です。 |
| sold out | T-201 ムーミンママのお料理の本 １４００円 サミ・マリラ 作 トーベ・ヤンソン 絵と引用文 渡部翠 訳 講談社 ２００５年第１２刷 定価 １８９０円 状態 Ｂ / オビ付 表紙カバー上よれ少 中は美本 朝ごはんには「つぶつぶ灯台島おかゆ」や「ムーミンの朝のつのパン」。 お昼には「森の旅人のきのこ煮込み」や「スニフの最高の肉だんご」。 夕食には「スナフキンの物思いのスープ」と「フィリフヨンカの残り物箱」。 （フィンランドではグラタンのことを「箱料理」というそうです。） 他にも「ヤンソンさんの誘惑」（じゃがいもとアンチョビーのグラタン）、 「往復ビンタ」（なんとシナモンロールのこと！）、 「ムーミン族の清貧の騎士」（こちらはフレンチトースト）などなど、 ピクニックや収穫祭、誕生日、庭でのパーティー、 いろんな場面で役立つ、ゆかいな名前のレシピがたくさん載ったこの本、 食いしん坊なムーミン谷の住人たちを満足させるメニューがいっぱいです。 原作からのおいしそうな引用や、さし絵もたくさんはさまれています。 |
| sold out | T-202 オーガニック・ベース マクロビオティックと暮らす ９００円 奥津典子 ビジネス社 ２００４年１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 表紙汚れ少 中は美本 「食べ物の持っている力やエネルギー、影響力を理解し、 きちんと感じて、それを自由に選んで取り入れる」という解釈のもと、 マクロビオティックの第１人者、久司道夫氏に指示し、 現在マクロビオティック・インストラクターである著者が、 初心者向けに分かりやすく綴った入門編。 ご主人やお子さんとの生活の中から実践した具体的な例をあげて、 食材や調理法、食べ方、調理に使う道具、そして生活スタイル全般について、 完璧を求めずに、「できることから、少しずつ」変えていこうという著者の、 熱意のこもった1冊です。 |
| sold out | T-203 毎日 ときどき おべんとう ８５０円 伊藤まさこ 著 公文美和 撮影 PHP研究所 ２００６年第１版第２刷 定価１４７０円 状態 Ｂ+ 「この１年間お弁当を作って思ったこと、それは『あんまりがんばらないようにしよう』 ということです。」（あとがき） 作りおきのおかずや、冷蔵庫にあるものだけで作ったっていい。 かわいいお弁当箱やランチボックスを見つけて、 かたちから入ったっていい。 無理せず楽しく、作って食べて。 かわいくて楽しい、いろいろなお弁当の本。 |
| sold out | T-203 毎日 ときどき おべんとう ８５０円 再入荷 伊藤まさこ PHP ２００６年第１版第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 背表紙ヨレ有 角ヨレ有 表紙・裏表紙上ヨレ有 中は美本 「この１年間お弁当を作って思ったこと、それは『あんまりがんばらないようにしよう』 ということです。」（あとがき） 作りおきのおかずや、冷蔵庫にあるものだけで作ったっていい。 かわいいお弁当箱やランチボックスを見つけて、 かたちから入ったっていい。 無理せず楽しく、作って食べて。 かわいくて楽しい、いろいろなお弁当の本。 |
| sold out | T-205 おいしいヒミツ １２００円 高橋みどり メディアファクトリー ２００５年初版第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 背やけ少 中は美本 米沢亜衣さん、有元葉子さん、たなかれいこさん、 高山なおみさん、長尾智子さん。 スタイリストの高橋みどりさんが５人の料理研究家に聞いた 「食べるって何？」「おいしいって何？」。 それぞれの「名刺がわりの１品」と「自分のために作る」５つの料理を紹介しながら、 おいしさのヒミツを探ります。 |
| sold out | T-207 早起きのブレックファースト ８００円 再入荷 堀井和子 KKベストセラーズ ２０００年初版第４刷 定価１４４９円 状態 Ｂ / オビ付き 裏表紙よれ少 中は美本 「きつね色の皮の食パン」「我が家のミルクティー」「朝のチーズ」 「ジャムとはちみつのための器」「秋田の家の朝ごはん」「こんなホテルの朝食があったらいい」 などなど、早起きで朝ごはん好きの堀井和子さんらしいエッセイ集。 甥や姪との朝の散歩、窓越しに見える風景、ねこじゃらしの柄のティーポットカバー、 盛岡のパンケーキ用フライパン、イタヤ細工、キッチンクロス、 四国や九州への旅の様子、といった、身の回りの小さな、けれども大切なあれこれが、 スケッチ風のラフなイラストと共に書かれています。 堀井さんの好きなもののエッセンスが感じられる本です。 |
| sold out | T-209 朝ごはんの空気を見つけに行く １１５０円 堀井和子 文・写真 講談社 ２００２年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ+ / オビ付 「１日３食、朝ごはんを食べてもいいくらい朝ごはんが好きで、 夜は明日の朝ごはんを楽しみにして寝る」というくらい朝食が大好きな堀井和子さん。 この本では、家族や友人、知人に尋ねた、それぞれの朝ごはんの様子が綴られています。 堀井さんの本にいつも登場する、姪っ子さんや甥っ子さんたちへの アンケートごっこがきっかけとなり、 両親や自分、堀井さんの本のレイアウトやデザインをしている若山嘉代子さん、 イラストレーターの佐々木美穂さん、カメラマンの長嶺輝明さん、 アーティストの勝又千恵子さん、チクテ・カフェの牧内珠美さんなど、 さまざまな人たちの朝ごはんの風景が広がります。 どんなものを、どんな風に、どんな器に入れて…。 子どもから大人まで、それぞれのこだわりが見えてくる楽しい本。 |
| sold out | T-209 朝ごはんの空気を見つけにいく ７００円 再入荷 堀井和子 文・写真 講談社 ２００２年第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ－ / 表紙よれ・跡有 中やけ少 「１日３食、朝ごはんを食べてもいいくらい朝ごはんが好きで、 夜は明日の朝ごはんを楽しみにして寝る」というくらい朝食が大好きな堀井和子さん。 この本では、家族や友人、知人に尋ねた、それぞれの朝ごはんの様子が綴られています。 堀井さんの本にいつも登場する、姪っ子さんや甥っ子さんたちへの アンケートごっこがきっかけとなり、 両親や自分、堀井さんの本のレイアウトやデザインをしている若山嘉代子さん、 イラストレーターの佐々木美穂さん、カメラマンの長嶺輝明さん、 アーティストの勝又千恵子さん、チクテ・カフェの牧内珠美さんなど、 さまざまな人たちの朝ごはんの風景が広がります。 どんなものを、どんな風に、どんな器に入れて…。 子どもから大人まで、それぞれのこだわりが見えてくる楽しい本。 |
| sold out | T-211 四季をおいしく食べる 和のおかず ９５０円 有元葉子 著 小泉佳春 撮影 昭文社 ２００７年３刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 中は美本 和食の魅力は、「旬を食べる」という季節感や、「うまみ」というデリケートな味わい。 この本では、日本の風土にあった四季のレシピが紹介されています。 新しい命の息吹を感じる春のおかず。 （春かぶのそぼろ煮、若竹煮、ふきのとうみそ、うどとグレープフルーツのあえものなど） 太陽をいっぱい浴びた野菜の夏のおかず。 （なすのはさみ揚げびたし、たたきオクラと夏野菜・ごはんのせ、とうもろこし玄米ごはんなど） 森や畑から届くおいしい便りを使った秋のおかず。 （きのこの豚肉巻き天ぷら、ごぼうと鶏肉の卵とじ、牛肉の山椒煮、里芋とえびの揚げ団子など） 体を温める根菜類をたくさん取り入れた冬のおかず。 （大根と昆布と牛肉のコトコト煮、たたきごぼう、豚と栗甘露煮の炊き込みごはんなど） 有元葉子さんが、家族と一緒に食べてきたといういつものおかずが掲載された、 滋味あふれる１冊です。 |
| sold out | T-213 パトリス・ジュリアンのカフェ ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアンのレシピ ９５０円 長嶺輝明 写真 文化出版局 ２０００年第４刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 全体にそり有 中は美本 白金台の「サントル・フランセ・デ・ザール」という古い一軒家から一転、 横浜クイーンズイースト内に１９９７年にオープンした「ル・ジャルダン・ドゥ・ジュリアン」。 （ジュリアンの庭） 「だれもがデパートの中にいることを完全に忘れて、 自分にとっていちばん幸福な居場所を自由に思い描けるような リラックスした快い空間」をコンセプトに、 レシピはもちろんのこと、家具や内装、音楽、サービスなど、 すべてにこだわりを持った店作りを、たくさんの写真と共に紹介しています。 |
| sold out | T-214 いちごスウィーツ パティシエのとっておきレシピ５５ ７５０円 いがらしろみ Atelier Vie 祥伝社 ２００３年初版第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / 表紙よれ・汚れ有 背破れ有 中は美本 クロカンブッシュ、トライフル、シャルロット、タルト、テリーヌ、エクレール、 ブランマンジェ、ミルフィユ、クープ・ロマノフ、パルフェ・グラッセ…。 いちごを使ったさまざまなお菓子の作り方と、 ジャムやはちみつ、シロップやジュレなど保存できるいちごの調理法、 いちごをおいしく食べるためのクリームや焼き菓子の紹介など、 いちごがいっぱいの本。 子供の頃からお菓子作りが大好きだったといういがらしろみさんの、 アイデアとお菓子への愛情あふれる１冊です。 |
| sold out | T-215 私だけの手作りレシピ６３ お部屋でカフェ ６５０円 七沢なおみ Atelier Vie 祥伝社 ２００２年第２刷 定価１２６０円 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 ていねいに入れたコーヒーに、そっと乗せたフォームミルク。 さまざまなバリエーションの紅茶には、おいしい焼き菓子を。 冷たいミントティーに、いちごのブリュレ。 ひとりでも、誰かと一緒でも、ちょっとした工夫と、おいしい飲み物やデザートがあれば、 自分の部屋でお気に入りのカフェの気分が味わえます。 美しい写真と、ところどころにはさまれた、 村上春樹さんや吉本ばななさんの小説に登場するカフェの場面。 手軽にできる６３のレシピと共にお楽しみください。 |
| sold out | T-215 わたしだけの手作りレシピ６３ お部屋でカフェ ７００円 再入荷 七沢なおみ アトリエ ヴィ 祥伝社 ２００３年第３刷 定価 １２６０円 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 ていねいに入れたコーヒーに、そっと乗せたフォームミルク。 さまざまなバリエーションの紅茶には、おいしい焼き菓子を。 冷たいミントティーに、いちごのブリュレ。 ひとりでも、誰かと一緒でも、ちょっとした工夫と、おいしい飲み物やデザートがあれば、 自分の部屋でお気に入りのカフェの気分が味わえます。 美しい写真と、ところどころにはさまれた、 村上春樹さんや吉本ばななさんの小説に登場するカフェの場面。 手軽にできる６３のレシピと共にお楽しみください。 |
| sold out | T-216 おいしい！おいしい！おいしい！ ９００円 七沢なおみ じゃこめてい出版 １９９８年第１刷 定価１９９５円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 忙しい毎日、ストレスや疲労がたまっていく中で、 元気に日々を過ごすために必要な、おいしい食事。 家族や親しい人、大好きな人と囲む食卓の楽しさは、 私たちに、栄養と共に豊かな時間も与えてくれます。 料理スタイリストの七沢なおみさんが出会った、 本当においしいと思える料理を集めたこの本は、 新鮮な食材でシンプルに作るものばかり。 サラダや前菜、イタリアン、アジアの料理、ハーブや豆を使ったレシピ、 パン、デザートまで、さまざまなメニューが紹介されています。 「おいしいね！」と誰かと一緒に言いあえる、幸せな時間を演出する１冊です。 |
| sold out | T-216 おいしい！おいしい！おいしい！ １０００円 再入荷 七沢なおみ じゃこめてい出版 １９９８年第１刷 定価１９９５円（当時） 状態 Ｂ / 裏表紙ヨレ有 中は美本 忙しい毎日、ストレスや疲労がたまっていく中で、 元気に日々を過ごすために必要な、おいしい食事。 家族や親しい人、大好きな人と囲む食卓の楽しさは、 私たちに、栄養と共に豊かな時間も与えてくれます。 料理スタイリストの七沢なおみさんが出会った、 本当においしいと思える料理を集めたこの本は、 新鮮な食材でシンプルに作るものばかり。 サラダや前菜、イタリアン、アジアの料理、ハーブや豆を使ったレシピ、 パン、デザートまで、さまざまなメニューが紹介されています。 「おいしいね！」と誰かと一緒に言いあえる、幸せな時間を演出する１冊です。 |
| sold out | T-217 別冊２５ans FIN BEC ２ パン １１００円 婦人画報社 １９９７年 定価１６００円（当時） 状態 Ｂ / 中は美本 「FIN BEC」（ファン・ベック）とは、「味の分かる人、舌の肥えた人」という意味の、 フランス語の慣用句なのだそうです。 そんなタイトルがつけられたシリーズのこの１冊は、おいしいパンを特集しています。 バケットやバタール、クロワッサン、ブリオッシュ、マフィン、フォカッチア、ベーグルなどなど、 さまざまな種類のパンの紹介や、カフェ・レストランでのパンメニュー、 チーズやリエット・発酵バター・チョコレート・はちみつなどとパンとのマリアージュ、 シナモンロールやピタ・バナナマフィンの作り方、 リッボリータ・グラタン・焼き菓子など、パンを使ったレシピ、 そして、パンが登場する場面を集めた映画の紹介まで、 パンに関する情報が詰まった１冊です。 |
| sold out | T-219 置く・休ませる 時間がおいしくしてくれる料理を作る ８５０円 脇雅世 地球丸 ２００４年初版第１刷 定価１５００円 状態 Ｂ / 表紙跡有 オビ付 中は美本 短時間で手早くできる料理、できたての料理はもちろんおいしいけれど、 時間をかけてじっくり作る料理には、また違った味わいがあります。 この本では、「置く・休ませる」「漬ける」「ことことと煮る」「発酵させる」という方法で、 ｢手間隙」かけた料理の作り方を紹介しています。 肉や魚に塩を振ってそのまま置いておく。 できあがったジャムやマーマレードを壜に詰めて休ませる。 素材を味噌やたれに漬けたり、ハーブやフルーツをオイル・ビネガー・酒に漬けたり。 かたまり肉や野菜、豆を、とろ火でことこと煮るのも、 色々な野菜を塩や酢、糠につけて発酵させるのも、 すべて時間にまかせて、おいしくなるのを待つ。 たまにはそんな料理もいいものです。 ｢時を道連れにした料理｣に、ぜひ挑戦してみてください。 |
| sold out | T-220 マクロビオティックのお買い物 In ORGANIC BASE kitchen ９００円 奥津典子 技術評論社 ２００５年初版第１刷 定価１７６４円 状態 Ｂ / １ページ汚れ有 他は美本 以前ご紹介した『オーガニック・ベース マクロビオティックと暮らす』の著者が、 マクロビオティックにはどんな食材が必要か、どこで買ったらいいのか、 またどんな基準で選んだらいいのか、 といった疑問に分かりやすく答えたのがこの本です。 「いいものの基準・理由を知り、その上で今の自分に合わせてより『ベター』な、 でも無理のない選択を重ねていく。そして楽しく丁寧に料理する。」という姿勢が、 とても参考になります。 穀類や麺類、豆や豆製品、海草、乾物、調味料、おやつや飲み物、 そしてあると便利な調理道具まで、 著者が信頼しているさまざまなアイテムが紹介された１冊です。 |
| sold out | T-221 週末のごはんづくり ８５０円 飛田和緒 幻冬舎 ２０００年第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / オビ付 背表紙汚れ少 中は美本 おいしいお店の食べ歩きもいいけれど、週末は家でごはんを食べませんか。 土鍋でご飯を炊いてみる。 春夏秋冬の恵みをゆっくり味わう。 誕生日に好きなものを作ってみる。 友だちを呼んで、お酒とつまみを楽しむ。 あっという間にできるものから、じっくり時間をかけたものまで、 身近な素材で作るレシピがいろいろ。 余った食材の食べ切り方もヒントになります。 |
| sold out | T-223 プレゼントしたいロールケーキ ６００円 小山律子 家の光協会 ２００４年第１刷 定価１２６０円 状態 Ｂ / 全体にゆがみ少 中は美本 ふんわりと焼いたスポンジにクリームを塗って、くるくるとまるめたロールケーキ。 基本のカスタードロールが上手にできたら、 色々なバリエーションを楽しんでみませんか。 モンブランやチョコバナナロール、フルーツシャンテリー、 ホットケーキミックスを使ったキャロットロールやポパイロール、 和の素材で作る抹茶ロールや黒糖ロールなど、 アイデアいっぱいのレシピが、ラッピングのヒントと一緒に紹介されています。 |
| sold out | T-224 アジアの調味料でいつものご飯 ８００円 渡辺有子 文化出版局 ２００３年第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 表紙よれ少 中は美本 ナムプラーやニョクマム、オイスターソース、コチュジャン、スイートチリソースなど、 毎日の料理でも出番の増えたアジアの調味料。 中華風、ベトナム風のおかずだけでなく、 肉じゃがやフライドチキン、おひたしやグラタンなどにも、 「ときにはかくし味、ときには味のアクセント」として使うという渡辺有子さん。 使用するアジアの調味料を赤字で表記しているレシピも分かりやすく、 シンプルで手軽に作れるメニューが並んでいます。 |
| sold out | T-225 サルビア給食室だより ８００円 ワタナベマキ 料理 MOTOKO 写真 ソニー・マガジンズ ２００６年初版第１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 角折れ少 中は美本 その季節にいちばんおいしいものは、やはり旬の食材です。 この本では、春には山菜やタケノコ、夏にはトマトやナス、 秋は秋刀魚、冬は根菜と、それぞれの時期ならではの食べ方・調理法を、 写真とイラストで紹介しています。 そして、「給食室」という、大人には懐かしい響きの言葉とともに、 １学期、夏休み、２学期、３学期という学校の暦も登場します。 それは、「毎日あたらしいことに出合ったり、自然を身近に感じたりしていた 子どもの頃のように、季節感のある料理を大切にすることから、 新しい暮らしの楽しみ方を発見できたらいいな」というサルビアの願いから。 １年間はあっという間に過ぎてしまう。 だからこそ、それぞれの季節の恵みを楽しんで、 旬の食材の元気をいただきたいものです。 |
| sold out | T-226 優しいスープ ８００円 石原洋子 マーブル・トロン 発行 中央公論新社 発売 ２００７年初版 定価１６８０円 状態 Ｎ / オビ付 オビ破れ有 中は美本 優しい味、ピリッと辛い味、クリーミーなもの、野菜の食感が残るもの。 温かいスープを口に運ぶと、心がほっと落ち着きます。 この本では、具材からうまみを引き出し、具材もおいしく食べられる、 市販のスープストックを使わないレシピが紹介されています。 肉や魚介、野菜のうまみを最大限に引き出すおいしいスープを、 ぜひ作ってみてください。 |
| sold out | T-227 おけいこ大好き 和食の１２か月 ８５０円 王由由 鈴木好次（割烹すずき） 文化出版局 ２００１年第１刷 定価１６８０円 状態 B / 中は美本 木の芽みそ、うどのきんぴら、たけのこごはん、グリーンピースのひすい煮（春）。 夏野菜のミルフィーユ、枝豆の煮びたし、冷し茶碗蒸し、桃のコンポート（夏）。 松茸ごはん、大学いも、鴨ロース、かきのみぞれがけ（秋）。 お雑煮、大根と牛バラ肉のステーキ、里芋のピーナッツあんかけ、かに雑炊（冬）。 「おけいこが大好き」という王由由さんが、「割烹すずき」店主に習った季節の味。 特別なものでなくても、少し手をかけることでよりおいしくなるコツが、 どのレシピにも添えられています。 器とともに美しい盛り付け方も参考になる１冊。 由由さんの優しい文章にも魅かれます。 |
| sold out | T-228 おひさまと、朝ごはん。 和定食からブランチまで、太陽の恵みいっぱいの素材を楽しむ、毎朝レシピ。 ８５０円 星谷菜々 マーブル・トロン 発行 中央公論新社 発売 ２００７年初版 定価１６８０円 状態 B / 中は美本 「春の訪れを感じたら、緑たっぷりのフレッシュサラダ。 冬の寒さに負けそうな日は、毛布のようにあたたかなスープ。 おいしい新米が届いたら、塩鮭とお豆腐のみそ汁。 待ちに待った休日には、何層にも重ねたパンケーキ。」 眠い朝でも、おいしい朝ごはんのことを考えたら早起きできるかもしれません。 ご飯とちょっとしたおかず、野菜を使ったメニュー、スープやパン、 ドリンクとスイーツ、そしてブランチまで、おいしいレシピに合わせた かわいい雑貨や布を使ったスタイリングもすてきな１冊です。 |
| sold out | T-229 オーブン、だからおいしい料理 毎日のごはんをオーブンでつくろう！ ７５０円 平野由希子 地球丸 ２００７年初版第１刷 定価１３６５円 状態 B / 中は美本 「オーブン料理イコールごちそう料理、という思い込みは捨てて、 野菜を焼いたり、鍋ごと入れて煮込み料理を作ったり、 ごくごく日常の料理にこそ、オーブンを使ってみてほしいのです。」（prologue） ハンバーグやローストビーフ、グラタン、ピザといったものから、 豪快な塩釜焼き、あめ色の玉ねぎ、いんげん豆の煮込み、なめらかな茶碗蒸し、 中までふっくらしたフレンチトーストやさくらんぼのクラフティといった甘いものなど、 下ごしらえした後はオーブンがおいしく調理してくれます。 簡潔に書かれたレシピやおいしそうな写真も見やすい１冊です。 |
| sold out | T-230 人気サイト、ぱん工房『くーぷ』のみかさんの 手づくりパンのある楽しい食卓 ７５０円 門間みか 主婦と生活社 ２００５年第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / カバー上よれ少 中は美本 白いご飯を炊くように、「何気ない感覚」でパンを焼いてほしい。 自身のサイト「ぱん工房『くーぷ』を主催する著者が、 そんな願いを込めて紹介するのは、 毎日気軽に焼ける、「リッチ」と「リーン」の２種類の生地。 「リッチ生地はほんのり甘くてやわらかなパンに、 リーン生地はパリッと香ばしいパンになる、タイプの異なる生地です。」 とあるように、この本では２つの生地を使って作るパンが登場します。 初めに２つの基本生地の配合や作り方を覚えたら、 成形を工夫したり、粉や砂糖などの素材を変えてみたり、 ブドウやくるみ、チーズやフィリングを加えたり、と、 さまざまなバリエーションが広がります。 また、オーブンだけでなく、揚げたり蒸したりといった別の調理法や、 プレゼント・記念日にぴったりのパンの作り方も。 優しい味の「おうちで作るお母さんのパン」。 パン作り初心者の方にも楽しめる１冊です。 |
| sold out | T-232 BAGEL & BAGEL オリジナルレシピ集 We Love Bagel ！ ７５０円 PARCO出版 ２００３年第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 朝ごはんにはもちろん、昼ごはんや夕ごはん、 デザートにもなるベーグル。 この本では、プレーンベーグルの作り方をはじめ、 クリームチーズとスモークサーモン、 ハムと黒胡椒入りクリームチーズ、といった定番から、 チーズオムレツやマスタードチキン、豆腐ハンバーグ、エビとアボカドなどとの おいしい組み合わせや、 ミックスベリー、ストロベリーバナナ、メープルウォルナッツ、アプリコットピーチ、 黒ごま、アンチョビ、トマト＆バジルなど、クリームチーズのバリエーション、 そしてベーグルにぴったりのスープやサラダ、飲み物の作り方など、 ベーグル専門店『BAGEL & BAGEL』の１３３のレシピが紹介されています。 |
| sold out | T-232 BAGLE & BAGLE オリジナルレシピ集 We Love Bagel！ ８５０円 再入荷 PARCO出版 ２００４年第３刷 定価１３６５円 状態 B / オビ付 オビよれ有 中は美本 朝ごはんにはもちろん、昼ごはんや夕ごはん、 デザートにもなるベーグル。 この本では、プレーンベーグルの作り方をはじめ、 クリームチーズとスモークサーモン、 ハムと黒胡椒入りクリームチーズ、といった定番から、 チーズオムレツやマスタードチキン、豆腐ハンバーグ、 エビとアボカドなどとのおいしい組み合わせや、 ミックスベリー、ストロベリーバナナ、メープルウォルナッツ、アプリコットピーチ、 黒ごま、アンチョビ、トマト＆バジルなど、クリームチーズのバリエーション、 そしてベーグルにぴったりのスープやサラダ、飲み物の作り方など、 ベーグル専門店『BAGEL & BAGEL』の１３３のレシピが紹介されています。 |
| sold out | T-233 ちっちゃくて、かわいい プチケーキの本。 ７５０円 荻田尚子 主婦と生活社 ２００６年１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 表紙キズ・よれ少・わずかに汚れ有 中は美本 デコレーションや形もさまざま、小さくてかわいいプチケーキ。 並んでいると、どれにしようかなとウキウキしてしまいます。 そんなプチケーキを家で作れたら…という思いから生まれたのがこの本。 スポンジとクリームの上にフルーツを乗せた定番から、 ロールケーキ、モンブラン、シュークリームやエクレア、 チョコやレモンのタルト、シフォンケーキやクランブルなどが、 ミニサイズで愛らしく作られています。 レシピは、スポンジ・シュー・タルト・パイなどの生地別になっているので、 形や素材を変えればバリエーションが広がります。 最後に、ゼリーやムース、パンナコッタなどを小さな器で作るページも。 プレゼント用にラッピングするアイデアが紹介されているので、 おいしくできたらぜひどうぞ。 |
| sold out | T-234 別冊エッセ 飛田和緒のおもてなし１２か月 ようこそ！わが家のテーブルへ ８５０円 扶桑社 ２００４年第１刷 定価１４００円 状態 Ｂ / 表紙カバーヨレ少 中は美本 「おもてなし」というと、ついあれやこれやに力が入り、 せっかくの楽しい時間を一緒に過ごせないこともしばしば。 そこで「特別なことをする、というのを思いきってやめました。」という著者の、 肩のこらないいつもの料理での「おもてなし」レシピが 紹介されているのがこの本です。 お正月の献立に飽きたら作る、紅白のマカロニグラタン（１月）。 春を演出するお花見弁当（３月）。 少し汗ばむ季節の、夏野菜の天ぷらと冷たいもりそば（７月）。 旬の素材を煮込んだ根菜ポトフ（１１月）。 素材の切り方を変えてみたり、盛り付けや器を工夫したり、と 楽しみながらできる「おもてなし１２か月」。 参考にしてみてください。 |
| sold out | T-235 いのちの食卓 ７５０円 辰巳芳子 マガジンハウス ２００４年第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / 表紙カバー上よれ有 中は美本 「飽食」でも「豊食」でもなく、「崩食」。 こんなショッキングな言葉から始まるこの本は、 豊かと思われがちな食環境に潜むさまざまなゆがみを指摘し、 「『食べる』ということは、呼吸と等しく、いのちの仕組みにくみこまれているものです。」 と訴えています。 難しいと思われがちな「蒸し料理」のシンプルなレシピ、 （赤飯、鯛の酒蒸し、卵豆腐、スフレ・シトロン、プリン、ポトフ、りんごのコンポートなど） さまざまな年齢層の家族みんなに応用の効く「煮物料理」のレシピ、 （じゃが芋とふだん草のスペイン風煮込み、手羽先と大豆の煮込み、豚の角煮など） 病院食としても注目されている、滋養のあるスープ、 （玄米のスープ、ポタージュ・クレソネル、牡蠣のすり流しなど） といった調理法を交えながら、 料理すること、食べものを作ることは生活そのもの、という考えを、 諭すように優しく語る講演録です。 |
| sold out | T-237 土曜日のごちそう ふたりでつくる デミグラスソースとホワイトソースのハッピーレシピ ８００円 パトリス・ジュリアン 脇雅世 アーティストハウス ２００５年初版第１刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 中は美本 忙しい１週間が終わってほっとする週末。 時間に余裕があったら、何を作って食べましょう。 ムサカやクスクス、リゾット、ラザニア、 中華風だったり地中海風だったりとバラエティにとんだ パトリス・ジュリアンさんのレシピ。 人気メニューのハンバーグやシチュー、カレーやチャーハンなどを アレンジした脇雅世さんのレシピ。 ハインツのデミグラスソースやホワイトソースを使って、 大切な人と一緒に、おいしいものを作る幸せなひとときを楽しんでください。 |
| sold out | T-238 かわいい映画のかわいいレシピ。２ ７００円 ワニブックス ２００７年初版 定価１３６５円 状態 Ｂ / 表紙カバーよれ有 中は美本 あの映画のおいしそうなシーン、おいしそうなメニューを 実際に作ってみたらどんな風？ そんな気持ちをかたちにしたこの本、 「かわいくておいしい」オリジナルレシピ集です。 大男ハグリットの持ってきた、不思議なバースデーケーキ。（『ハリー・ポッター』） 『シュレック２』のお菓子の家。 『ムーミン』のドーナッツや『アルプスの少女ハイジ』のミルクシチューなどを、 映画やアニメの場面とともに紹介しています。 それぞれのシーンや登場人物を思い浮かべながら、 作ってみてはいかがですか？ |
| sold out | T-239 マクロビオティック、はじめました。 ８５０円 オーガニックベース 編 若山嘉代子 L'espase ブックデザイン 大谷マキ スタイリング アスペクト ２００７年第１版第２刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 「無理なく、楽しく、心地よく」をテーマに、 難しいと思われがちなマクロビオティックを、 「玄米を始める」「お弁当で実践する」「おやつを自然の甘みで」など、 美しい写真と共に、具体的に提案してる１冊です。 マクロビオティック教室「オーガニックベース」に通っていた編集者の アイデアから作られたというこの本は、 １人暮らしの人や、家族と一緒の人など、 それぞれのやりかたでマクロビオティックを楽しんでいる様子を、 インタビューを通して紹介しています。 忙しい人にこそ実践して欲しい、自分の生活に合わせた方法が 見つかるかもしれません。 |
| sold out | T-240 メルシーフランス また食べたくなるもの。また使いたくなるもの。 ８５０円 山本ゆりこ 文・写真 １００％ORANGE イラスト ブロンズ新社 ２００６年初版第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 中は美本 ラテン民族の甘い朝食、クロワッサンやバゲットへのこだわり、 季節の果物で作るコンフィチュール、 カラフルでさまざまなフレーバーのシロップ、 料理に欠かせないオーブンやココット鍋、ふだん使いの食器類、 台所仕事の相棒トルションのこと、マルシェでの買い物帰りにずっしりと重くなるパニエ。 リッツ・エスコフィエとル・コルドン・ブルーで学び、 フランスを拠点にヨーロッパの食文化に詳しい著者が、 フランスで愛されている食まわり、暮らしまわりのあれこれを、楽しく綴っています。 １００％ORANGEさんの描く表紙がチャーミング。 |
| sold out | T-241 おむすびころりん ８５０円 雅姫 集英社 ２００６年第１刷 定価１３６５円 状態 Ｂ / 中は美本 遠足に、お弁当に、小さい頃から、大人になった今も身近なおむすび。 前半は、梅やちりめん、たらこ、おかかといった定番から、 サーモン、チーズ、ミートボール、それにパエリアなど、 味はもちろん、形や彩りにも工夫を重ねた雅姫さんのおむすびいろいろ４０種。 後半は、かたまり肉のポトフ、野菜のせいろ蒸し、きのことベーコンのスープ、 鶏手羽元と大根・卵の煮物、ごまたっぷりの冷や汁など、 おむすびに合うおかずの紹介、そしておむすびにまつわる思い出など、 おむすびがいっぱい、の１冊です。 |
| sold out | T-242 パティスリー「オーブン・ミトン」の厨房から ８００円 小嶋ルミ 文化出版局 ２００４年第５刷 定価１４７０円 状態 Ｂ / 中は美本 バター・粉・砂糖・卵。 この４つの材料を混ぜ合わせ、焼くことでできあがる、 香ばしいタルトやバターケーキ、ガトー・ショコラ。 素材を大切にし、「口の中で自然が連想できるものを」と心がける著者が、 まず最初に紹介するのはタルトです。 砂糖の入った甘い生地「パート・シュクレ」と、甘くない生地「パート・ア・フォンセ」の ２種類の作り方と、伸ばし方、敷き方を写真入りで説明。 そのあと、いちじくやぶどう、洋梨、きんかん、りんご、ルバーブやかぼちゃなど、 季節のくだものを使ったさまざまなタルトが登場します。 その他にも、カラメルバナナケーキやヘーゼルナッツケーキ、 ガトー・フィナンシエなどのバターケーキのバリエーションや、 フランス式のチョコレートのお菓子など、 どれもシンプルだけれど、上質な素材を生かしたものが紹介されています。 オーブンからおいしい香りが漂ってくるようなレシピ本です。 |
| sold out | T-243 いろいろな粉でつくるお菓子の本 ９００円 桑原奈津子 マーブルトロン 発行 中央公論新社 発売 ２００６年第２刷 定価１６８０円 状態 Ｂ+ お菓子を作るときに使うのは、ほとんどが小麦粉。 けれども粉にもいろいろな種類があり、それぞれに独特の風味があります。 この本では、７種類の粉を使って、その持ち味を生かしたお菓子を紹介しています。 つぶつぶ感が楽しく、かみしめるほどに香ばしい全粒粉で作る ニンジンケーキやワッフル、ごまのフロランタン。 濃い色で強い風味の二番粉のそば粉で作るパンケーキやりんごのケーキ。 大麦を炒って挽いた香ばしいはったい粉では、栗のロールケーキを。 その他、きな粉、ライ麦粉、コーンミール、今話題の米粉で作るお菓子たちは、 華やかではないけれど、滋味にあふれています。 お菓子に合う飲みものや、ラッピングの紹介なども。 |
| sold out | T-246 根本のもと ９００円 根本きこ 著 小泉佳春 写真 アスコム ２００４年 定価１４７０円 状態 Ｂ / 角ヨレ有 中は美本 何かを選ぶとき、するとき、作るとき、なぜそうするのだろうと考えてみる。 「好き」の理由を探ることで、次の何かが見えてくる。 それは「自分の素（もと）」を探すこと。 この本には、「台所になくてはならないもの」「繰り返し作る料理」 「うちにある器のこと」「古いものと一緒に暮らす」「自分で作る、暮らしのもの」など、 根本きこさんの「素」がいろいろ詰まっています。 玉子焼きの巻き方、カレーに必ず入れたい材料、 夏の決まりごと、器の色、背もたれのない椅子、そんな「暮らしの静かなルール」が 綴られた１冊です。 |
| sold out | T-247 甘く、かわいく、おいしいお菓子 ９５０円 甲斐みのり 主婦の友社 ２００６年 定価１３６５円 状態 Ｂ /オビ付 中は美本 おいしいのはもちろんのこと、その形や色合い、包み紙やパッケージまで、 さまざまな楽しみ方のできるお菓子たち。 お菓子が大好きという著者の頭の中にある「形や色ごとに分けられた、 日本全国のお菓子カタログ」、それがこの本です。 動物・果物・花や星といった形ごとに、 白・ピンク・緑・オレンジなどの色ごとに、 また、もち・ゼリー・クッキー・あめなどの種類ごとに分けられたお菓子の紹介。 親しい友人たちとのやりとりに欠かせない、「お菓子と手紙」。 エッセイスト木村衣有子さんとめぐる、北海道・東京・鹿児島のお菓子の旅。 東郷青児・金子國義・竹久夢二などが描く、魅力的なお菓子の包み紙など、 お菓子にまつわるあれこれが、美しくまとめられた１冊です。 |
| sold out | T-248 今日のごはんは？ ８５０円 渡辺あきこ 川津幸子 NHK出版 ２００１年 定価１５７５円 状態 Ｂ / カバーわずかに汚れ有 中は美本 今日のごはん、何にしよう。 食事作りをする人の悩みを助けるこの本では、 材料・素材別にさまざまな献立が紹介されているので、 肉・魚の中からメインの料理を、野菜や卵などから副菜を、と組み立てたり、 巻頭の「なんでもベストテン」の中から、 「気軽に作れる」「簡単豪華」「友だちに評判がいい」「ダイエットにおすすめ」など その場に合わせたメニューを選んだりと、すぐに役立つ１冊。 カロリー別、調理時間別の索引も付いています。 定番の献立からちょっとめずらしい調理法まで、毎日使えるレシピ集です。 |
| sold out | T-249 チャヤの からだにやさしいスイーツ １０００円 浅場康司 講談社 ２００８年第６刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / 裏表紙ヨレ少 中は美本 マクロビオティックをベースに、卵・バター・牛乳・白砂糖を使わずに作る、 チャヤマクロビオティクスのスイーツ。 豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛粉、寒天など、 自然の素材を使って作るのは、 ティラミス、いちごのショートケーキ、ブランマンジェ、タルトタタン、 チョコレートムース、フルーツのゼリーやシャーベットなど。 卵やバターを使わずに、本当にお菓子ができるの？おいしいの？ という疑問に、見事に答えてくれる１冊です。 |
| sold out | T-250 パトリス・ジュリアンの幸福レシピ レストランＣ．Ｆ．Ａの料理 ２０００円 半田広穂 撮影 主婦の友社 １９９９年第１刷 定価２５２０円（当時） 状態 Ｂ / カバーヨレ少 中は美本 ハードカバー 絶版 港区白金台の古い家を改装して作られた隠れ家のようなレストラン、 「サントル・フランセ・デ・ザール」。 ここで饗された前菜や天然酵母のパン、メインディッシュ、 デザート、お茶、使われたスパイスや器、厨房の道具、 そして季節の移ろいに心を配ることまで、 「ただのレストランではなく、都会の中に漂う小島のような、 訪れる人たちが、たちまち時と空間を越えて安らぎを感じられるような、 そんな魔法の場所」としてのＣ．Ｆ．Ａを紹介した１冊。 |
| sold out | T-251 一田食堂 １１００円 一田憲子 主婦と生活社 ２００７年１刷 定価１５７５円 状態 Ｂ / オビ付 中は美本 『扉をあけて。小さなギャラリー』『仕事と暮らし ふたつの鍵を手にしたら』の著者で、 『暮らしのおへそ』など暮らしまわりの雑誌も手がけている一田憲子さん。 取材やインタビュー先で出会ったさまざまな器に、 「いろんなところで盗んできた簡単でおいしいもの」を盛り付け、 訪ねてきた人たちに出す、名付けて「一田食堂」。 台所の支度と始末を大切にしながら、 毎日の食卓を楽しくする知恵が詰まった１冊です。 巻末に、著者おすすめの器や道具の店リストが付いています。 |
| sold out | T-252 暮らすように過ごす旅レシピ パリで「うちごはん」 そして、おいしいおみやげ ９００円 重信初江 + societe bonne 小学館 ２００８年初版第１刷 定価１６８０円 状態 Ｂ / 表紙裏ヨレ・汚れ少 中は美本 「朝いちばんにパン屋さんでバゲットを買い、 活気あるマルシェでお買いものをし、 パリの住人と同じように料理をする」。 キッチンの付いたアパートメントホテルでなら、 「暮らすように過ごす」、そんな旅の形を実現できそうです。 この本では、「パリで『うちご飯』」のための１週間モデルケースをはじめとして、 マルシェやスーパーでの買い物の仕方、 フランスらしい食材を使ったレシピ、 お惣菜やチーズ、パン、ケーキなどの食材専門店の紹介、 カフェやビストロなど「そとごはん」のメニュー、 そしてもちろん、おいしいおみやげ案内など、 食いしん坊なパリ好きのための情報がいっぱい。 最後に、キッチン付きのアパートメントホテルの紹介や、 「うちごはん」の旅の持ち物、街歩きの手引きなどの記事も。 |
| sold out | T-257 yum yum ドーナツ! ８００円 主婦と生活社 ２００７年第１刷 定価 １５００円 状態 Ｂ+ サクサクした口当たりと、バラエティに富んだトッピングやグレーズで、 身近なおやつとしてなじみ深いドーナツ。 この本では、人気のドーナツショップや、 家で作れるおいしいレシピ、ドーナツの登場する絵本や物語、 ドーナツに合う飲み物などを紹介しています。 見ていると食べたくなってくる、おいしい１冊です。 |
| sold out | T-261 イノモト和菓子帖 １６００円 猪本典子 リトルモア ２００８年初版第２刷 定価２１００円 状態 Ｂ / オビ付 背表紙汚れ有 小口跡有 中は美本 ガラスの小瓶に入れた、ピンクの金平糖とわらびの形の干菓子。 タイの水切り竹かごに並んだ花見団子。 ラリックのクリスタル皿に乗った葛ふくさ。 蓮の葉の上でふるふるとふるえる蓮子餅。 三谷龍二さんの古代楡の小皿には小さな落雁。 アラビアの耐熱皿に置かれた、梨のゼリーのような和菓子。 選び抜かれた器に乗せられた和菓子の美しい写真が、 ページをめくるごとにひとつ、またひとつと現れて、 うっとりと見とれてしまいます。 和菓子の新しい見方、味わい方を教えてくれる１冊です。 |
| sold out | T-264 べジマニア おいしく食べよう！豆・米・野菜 ９５０円 再入荷 長尾智子 文化出版局 ２００５年第７刷 定価１５７５円 状態 B / 表紙・裏表紙上よれ有 中は美本 絶版 とかくストイックなイメージになりがちな野菜や穀物、豆類を使った料理ですが、 「ベジタリアン」ではなく「ベジマニア」長尾智子さんが提案するのは、 楽しくおいしく食べるための自分なりのルールを作る、ということ。 「一見、制約されることの多そうな菜食料理」ですが、 「実は組み合わせを工夫するおもしろさ、どこかパズルのようなゲームのような楽しさ」 があると考えた長尾さんのメニューは、肉や野菜、乳製品を合わせても、 それだけで味わうのも自由。 グリンピースとじゃがいもの色鮮やかなマッシュポテト、黒米のおむすび、 フォッカチャのベジサンド、にんじんとズッキーニのロースト、レモンピクルス、 豆コロッケとグリーンライス、レンズ豆のカレー、赤ピーマンとにんじんのスープ、 そして、ゆずのコンポートと抹茶のシャーベット、すいかとココナッツのシャーベット、 紫いもかんなどのデザートまで、５０以上のレシピが紹介されています。 |
| sold out | T-270 日々の食卓 １０００円 長尾智子 著 日置武晴 写真 学習研究社 ２００３年 定価１６８０円 状態 Ｂ / オビ付 オビ傷み・破れ有 表紙上よれ有 中角折れ有 ひじきや麩、切り干し大根、黒豆、桜えびなどの乾物、 豆腐や麦、こんにゃく、米、そして季節を感じる野菜たち。 一見地味なこれらの素材を、何と合わせ、どう扱えばおいしくなるのか。 相性を考えたり、煮る時間を変えてみたりを繰り返したどり着いた、 何気ないけどほっとする一皿。 毎日の食事に欠かせない、お箸の進むレシピがそろった１冊です。 それぞれの素材に添えられた説明も、調理の手助けをしてくれます。 |
| sold out | T-273 別冊Arne 家で食べるごはんが一番 アルネのかんたん料理 ９５０円 大橋歩 イオグラフィック ２００７年 定価１５７５円 状態 Ｂ / 角よれ少 中は美本 仕事を持ちながら食事の仕度をするという毎日の中で、 「時間のかからない、それこそささっとつくれる」うちごはんのレシピを ご自身の雑誌『Arne』で掲載している大橋歩さん。 これまで紹介されたメニューに、応用料理や新しい料理も加えて １冊にまとめたのがこの本です。 おいしいごはんの炊き方から、あさりごはん、えんどう豆ごはん、 かやくごはんなどのバリエーションや、 筑前煮、なすの南蛮づけ、魚の煮つけ、白あえなどのひと手間かけたおかず、 ごま入りたれを使ったサラダやあえもの、中華風冷奴、茶碗蒸しなど すぐに作れるおかず、フレンチトーストや冷やしうどんなどの軽食、 そしてメロンや黄桃、イチゴを使った簡単でおいしいデザートなど、 すぐに試してみたいものばかり。 調理、盛り付け、撮影、片付けとすべて大橋さんがお一人でなさったという、 親しみやすいレシピ本です。 |
| sold out | T-274 ヨーガンレールの社員食堂 １１００円 高橋みどり PHP ２００８年第１版第１０刷 定価１６８０円 状態 B＋ 高い天井、まっ白な壁、窓から見える川。 「気持ちのいい大きな温室」のような、 「空気のきれいな明るい図書館」のような、ここは食堂。 「この建物のなかで一番気持ちのいい場所がここだったから」という理由で 作られたヨーガンレールの社員食堂では、 おいしいベジタリアンメニューが日替わりで出されるとか。 その話を聞いた高橋みどりさんがのぞいた１年間。 毎日の食事の写真と献立、年４回２日間ずつある展示会の特別メニュー、 厨房で働くスタッフの様子、ヨーガンレールさんへの質問と、沖縄で過ごす時間のこと。 日々繰り返される「食べる」ということを大切に考える、ある企業の社員食堂の記録です。 |
| sold out | T-275 AFTERNOON TEA RECIPE BOOK アフタヌーンティーのレシピを家で愉しむ ８５０円 長嶺輝明 撮影 若山嘉代子 ブックデザイン 伊藤まさこ スタイリング 赤澤かおり 構成 扶桑社 ２００６年初版第２刷 定価１３００円 状態 B＋ １９８１年、渋谷に誕生したアフタヌーンティー。 ２５年以上たった今でも、おいしいお茶の時間を過ごしてもらうための さまざまな工夫を重ねているそうです。 そんなアフタヌーンティーのお菓子や飲み物、サンドイッチ、パスタなどを、 家で愉しんで欲しいと作られたのがこの本です。 レモンハーブソーダ、ティーオレマロン、ピーチジャスミンティーなどのドリンク類、 バナナとカカオの焼きタルト、栗と木苺のガレットなどの焼き菓子、 葡萄とチャイプリンのパフェ、ブラッドオレンジゼリーとサマーフルーツのクープ、 ヨーグルトのカッサータなどの甘いもの、 そして、グリルチキンと温野菜のサラダ、具沢山のグラハムサンドイッチ、 秋の実りとポルチーニ茸のクリームペンネなどの食事メニューまで、 ５０以上のレシピが紹介されています。 いつもより少し豊かなひとときを過ごすために、ぜひ参考にしてみてください。 |
| sold out | T-276 yuyuの イングランド おいしいしあわせ ９００円 王由由 文 田中庸介 絵 東京書籍 １９９９年第１刷 定価１９９５円 状態 B- / 表紙・裏表紙よれ有 中やけ有 １年に１度は必ずイギリスを訪れるという、 自由が丘にある生活雑貨の店「トゥワイス」のオーナー、王由由さん。 これまでイギリスに関するいろいろな本を書いてこられましたが、 今回は食べ物を通して感じたイギリスのすばらしさについて。 カントリーサイドの看板に惹かれて出かけたファームショップでのイチゴ摘み。 苦手だったマーマレードのおいしさに目覚めた、B&Bのイングリッシュ・ブレックファースト。 ロンドンのフラットを借りて、夕飯作りのために買い物をしたこと。 スコーンやキャンディー、紅茶やお菓子などのおみやげいろいろ。 そして、さまざまな場所で出会った、たくさんの笑顔と親切、美しい自然。 ふんわりと包み込むような優しさに満ちた文章と、淡い色合いの水彩画で、 ７月のイギリスを案内してくれます。 |
| sold out | T-281 葱とわかめと油揚げ 私のむだなし料理百選 １０００円 阿部なを 婦人之友社 １９９５年７刷 定価１４５０円（当時） 状態 B / オビ付破れ有 表紙よれ有 中は美本 絶版 「葱とわかめと油揚げ」といったなんでもない素材でも、 「たっぷりとした心ぞえ」で、しみじみとしたおいしいものになる。 何もかもが便利になり、欲しいものがすぐに手に入る世の中だからこそ、 もう１度、本当に大切なものは何かと考えてみる。 「わずらわしいと思ったらきりのない三度の食事は大変なことですが、 ていねいに生きるということは、顔をしかめて長時間働くことではなく、 限られた時間に、疲れたときでも別な神経をのばして、 運動のつもりで料理をつくり出すと、ねむっていたところが目を覚まし、 身体のバランスが回復します。そしていつの間にか背すじが伸びているのです。」 堀文子さんの美しい見返し画もすてき。 |
| sold out | T-285 日々の食材ノート １０００円 渡辺有子 筑摩書房 ２００８年初版第２刷 定価１５７５円 状態 B / オビ付オビ破れ有 中は美本 ３０年近くずっと好きな、春先のそら豆。 近所のお豆腐やさんで買う、経木に包まれた油揚げ。 梅シロップ、梅干、梅の甘露煮…６月の梅仕事。 太陽の光をぎゅっと詰め込んだ、濃い味の夏野菜。 秋のぎんなんと栗。冬のゆりねや柚子。 料理家渡辺有子さんの選ぶ、いつもの食材、普段のごはんをまとめた１年間の記録。 すべて手書きの文字、ぺたりと貼られた写真、時々消しゴムの跡が見えたりと、 まるで本当にノートを見せてもらっているよう。 毎日の暮らしぶり、食卓の様子が伝わってきます。 |
| sold out | T-285 日々の食材ノート １０００円 再入荷 渡辺有子 筑摩書房 ２００８年初版第１刷 定価１５７５円 状態 B / オビ付 中は美本 ３０年近くずっと好きな、春先のそら豆。 近所のお豆腐やさんで買う、経木に包まれた油揚げ。 梅シロップ、梅干、梅の甘露煮…６月の梅仕事。 太陽の光をぎゅっと詰め込んだ、濃い味の夏野菜。 秋のぎんなんと栗。冬のゆりねや柚子。 料理家渡辺有子さんの選ぶ、いつもの食材、普段のごはんをまとめた１年間の記録。 すべて手書きの文字、ぺたりと貼られた写真、時々消しゴムの跡が見えたりと、 まるで本当にノートを見せてもらっているよう。 毎日の暮らしぶり、食卓の様子が伝わってきます。 |
| sold out | T-286 私たちのお弁当 ８５０円 クウネルお弁当隊編 マガジンハウス ２００７年第９刷 定価１３６５円 状態 B / 表紙上・角よれ有 中は美本 人のお弁当って、なんだか気になります。 じろじろ見るのは失礼だけど、やっぱりのぞいてみたい。 そんな気持ちにぴたりと合うのがこの本。 健康のため、外食が苦手、料理が好き、お金がない…。 さまざまな理由から作り始めたお弁当が、今では欠かせないものになっている４７人の、 気取らないおかずとごはんから、それぞれの暮らし方、考え方が見えてくるようです。 毎日（時々？）お弁当を作ってみたくなる１冊です。 |
| sold out | T-290 はじめまして。「かえる食堂」です 京都からやってきた「かえるちゃん」の 身体と心にじんわりやさしいレシピ ９００円 松本朱希子 主婦と生活社 ２００７年２刷 定価１３６５円 Arne１９号でおいしそうなお弁当を披露してくれた 「かえるちゃん」こと松本朱希子さん。 菜の花のかた焼きそば、小松菜のポタージュ（春） 焼きトマトのサラダ、すずきと夏野菜のタイカレー（夏） きのこのおろし高野煮、秋鮭とみょうがの香味巻きごはん（秋） ゆり根豆腐、かぶとキャベツのリゾット（冬）など季節の素材を生かしたメニューで、 自宅に親しい人を招いて開く「かえる食堂」のレシピを紹介しています。 体にいい素材や調理法を使った料理「正食」を踏まえながら、 自分がおいしい、楽しいと思える食事を大切にしているかえるちゃん。 実家のご両親が送ってくれる荷物に入った小さな花を活けたり、 柔らかな布にミシンで、台所用具や野菜を絵を描くように刺繍したりと、 暮らしを楽しむ様子もほほえましい。 故郷広島の古いマンションで開きたいという「かえる食堂」に、 いつか行ってみたいものです。 |
| sold out | T-291 東京 和のおやつどき ９００円 春日一枝 名九井直子 小学館 ２００５年初版第１刷 定価１５７５円 状態 B / 背表紙よれ少 中は美本 ケーキやチョコレートも大好きだけれど、 季節の移ろいを敏感にうつしとる美しい和菓子の、 柔らかな味わいも捨てがたいもの。 抹茶と上生菓子、という王道以外にも、 コーヒーと干菓子、紅茶と氷石、中国茶とあんこ玉、といった組み合わせを、 器とともに楽しむお茶の時間はほっとするひとときです。 この本では、四季折々のお菓子の紹介や、 「とらや」「菊屋」「さゝま」などの老舗訪問、 お菓子作りの現場レポートなど、 どのページにも愛らしくおいしそうな和菓子がたくさん登場しています。 最中、かりんとう、金太郎飴、金平糖、うさぎまんじゅう、 豆大福、あんみつ、人形焼…。 楽しい和のおやつどき、どれをいただきましょうか。 |
| sold out | T-292 きこごよみ ８５０円 根本きこ 主婦と生活社 ２００５年２刷 定価１３６５円 状態 B / オビ付 中は美本 睦月の七草。弥生のひなまつり。皐月の端午の節句。 長月の重陽の節句。霜月の炉開き。そして師走の大晦日。 一年を通して行われる、日本の暦に合わせたさまざまな行事。 おいしいものと一緒に楽しむ季節の営みを紹介しているのがこの本です。 料理とともに、手作りの箸袋を添えたり、桜の枝を飾ったり、 ぴったりの音楽を選んだりと、暮らしに彩りを添えるものを考えるのも楽しい。 先人から受け継いだ知恵を、今の時代に合わせてアレンジしていくヒントが、 この中から見つかるかもしれません。 |
| sold out | T-293 ヨーロッパの食事の時間 ９００円 山本ゆりこ ピエ・ブックス ２００８年初版第１刷 定価１７６４円 状態 B / 中は美本 さまざまな国の食べ物が手に入るようになった日本ですが、 それでもやはり、その国に行かなければ味わえないものがたくさんあります。 この本では、北欧（デンマーク、ノルウェー、フィンランド）、 西欧（イギリス・フランス・ベルギー）、そして中欧（チェコ・ハンガリー）、 それぞれに異なる食文化に触れながら、 その国ならではの料理やデザートのレシピを紹介しています。 また、パッケージがかわいい食材や調味料、テーブルまわりの小物や雑貨、 心の残る風景などの写真も添えられ、旅する気持ちが掻き立てられます。 ヨーロッパの豊かな食事の時間が伝わる本。 |
| sold out | T-295 フランスのおいしい休日 ９００円 伊藤まさこ 集英社 ２００７年第１刷 定価１４７０円 状態 B / オビ付 表紙上よれ有 そり少 中は美本 地方によって風土や文化が異なり、その土地特有の料理やお菓子が発達したフランス。 中でも個性的と言われる、北のアルザスと南のバスク地方を訪ねた、 自称くいしんぼうの伊藤まさこさんと娘のこはるちゃんの 旅の様子が楽しく綴られたのがこの本です。 アルザスではまず、憧れのクリスティーヌ・フェルベールさんのジャム作りを手伝い、 それからかわいい街並みを堪能したり、カーヴを訪ねたり、 ウインスチュッブ（アルザス風ビストロ）やオーベルジュでおいしい料理を楽しんだり。 また、バスク地方では、エスパドリーユを履いてマルシェをのぞき、 有名なお菓子ガトーバスク作りに挑戦したり、登山電車に乗ったり。 見ているだけでお腹がいっぱいになりそうな（逆にぺこぺこになりそうな？）、 おいしいものが満載の１冊です。 |
| sold out | T-309 小さなジャムの家 １２００円 クリスティーヌ・フェルベール ワニマガジン社 ２００６年初版 定価１８９０円 状態 B / オビ付 オビ破れ有 中は美本 上記の伊藤まさこさんの本にも登場したクリスティーヌ・フェルベールさんが作る、 アルザスでとれる果物や野菜、ハーブのジャム（コンフィチュール）。 白い水玉を施した赤い布と白いリボンの帽子をかぶった愛らしいその姿とおいしさに、 たくさんの人が夢中になるその訳は…。 春にんじんとシナモン、フランボワーズとチョコレート、 メロンとアーモンド、ミラベル・オレンジ＆カルダモン、栗とヴァニラ、 イチジクと松の実・ゲヴュルツトラミネール（アルザス産白ワイン）、 バナナとビターチョコレートなど、どれも、アルザスの土地に根ざした新鮮な食材を使い、 ていねいに作られたものばかりだから。 コンフィチュールのレシピもあわせて紹介しています。 |