蛤と金目鯛のお鍋
はまぐり きんめたい
今回は、
はまぐり・金目鯛・ウニ・椎茸最中（椎茸に海老・蟹・いか等のしんじょが付いています）
車海老・筍等のお野菜を蛤とかつおのだしで取ったスープで召し上がっていただきます
だしの中に、蛤を入れ、パカッと開いた所で召し上がれ
金目鯛はお刺身でもＯＫですが・・あえて しゃぶしゃぶ・・・・・絶品。。
ウニは、このだしでちょっとあたため、更に美味しさを増したところで召し上がっていただき、
車海老は殻がついたままでお好みの茹で加減で・・・・
椎茸最中も美味しいし、みつば・水菜は程よいアクセント・・
筍も・・・おいし〜い！！
そして、今回は「お茶漬け」・・・
鍋の途中でも・最後でも・・このだしをかけて頂くお茶漬けは絶品！
ただ、心配なのは・・・具を器に入れるたび、だしも飲み干してしまいそうなので・・・
「だし」だけ、先に飲まないで下さいませ〜・・・
佐野が自信を持ってお薦めする「蛤と金目鯛のお鍋」
是非ご賞味くださいませ〜
一人前２８００円（税込29４0円）この鍋は二人前より承ります